Kërpudha dhe speca e mbushur me shumë hudhra është një pjatë e gjithanshme. Ai bën një pjatë të mirë për të shoqëruar mishin, pulën ose vezët, por mund të shërbehet si një "tapë" me feta të bukës së thjeshtë. Përgatitja është thjesht presje e kërpudhave, piperit dhe hudhrave, pastaj i hudhni ato në vaj ulliri.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 lb. kërpudha (të bardha apo kafe)
- 1 piper të tërë të kuq
- Karafil 3-4 hudhër
- 3 tbsp. vaj ulliri ekstra të virgjër për
- sautéeing
- Kripë për shije
Si ta Bëni
- Këto kërpudha, specat dhe recetat e hudhrave bëjnë katër servings si një pjatë anësore.
- Shpëlaj kërpudha nën ujë të ftohtë. Trim rrjedh e kërpudhave dhe fetë thinly.
- Pastro piper i kuq dhe hiqni rrjedhin. Pritini specat në gjysmë gjatësi, hiqni fara dhe speca devein. Fetë në shirita të hollë.
- Hedh hudhër dhe fetë hollë.
- Hidhini 2-3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër në një tigan të madh me tigan të madh. Nxehtësia në mes. Kur vaji është i nxehtë, shtoni feta kërpudha, piper dhe hudhër. Saute derisa perimet janë të buta, duke qenë të kujdesshëm për të mos djegur hudhër ose mbi-kuzhinier perimet. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 219 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 272 mg |
| karbohidratet | 21 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 5 g |