Verërat më të mira për të shërbyer me proshutë dhe Qengji
Dita e Pashkëve nuk është vetëm një kohë për të reflektuar dhe festuar, por edhe kur familja dhe miqtë mblidhen rreth tryezës për të ndarë së bashku një vakt të veçantë. Menutë tradicionale të Pashkëve kanë tendencë të përqendrohen ose në një proshutë të pjekur ose në një këmbë të qengjit, por cilat vera shkojnë më mirë me ato pjata?
Le të shqyrtojmë stilet e verës që janë palë të përsosur për preferencat tuaja të preferuara të Pashkëve.
Verëra të Verës për Ham
Ham shpesh përgatitet me xhama ose përzierje që janë të ëmbla dhe mund të balancojnë kripësinë e pandarë të mishit.
Verërat e palëvizura mund të arrijnë të njëjtin objektiv.
Për proshutë, verërat më të mira "të provuara dhe të vërteta" janë një Riesling ose një Gewürztraminer . Të dy verërat kanë tendencë për të ofruar profile të freskëta dhe flavorful me fruta të mjaftueshme të ëmbël për të balancuar kripën në proshutë. Aciditeti është gjithashtu një mbështetje e mirë për kombinimin dhe nuk do të kompromentojë shijen në as proshutë apo në verë.
Ka shumë Rieslings lehtë për të gjetur që ofrojnë vlera të mira dhe cilësi të lartë. Konsideroni një Riesling Alsasit ose German për karakterin e tyre të ngarkuar me minerale, Bota e Vjetër. Një shtet i shquar Riesling nga Uashingtoni ose nga Çarls Smith ose nga Chateau Ste. Michelle janë gjithashtu zgjedhje të mira.
Nëse jeni duke zgjedhur një Gewürztraminer me aromë, ju mund të konsideroni vintners të suksesshëm si Trimbach ose Domaine Schlumberger.
Të dyja Riesling dhe Gewurztraminer janë verëra të bardha të këndshme. Ata kanë shumëllojshmëri për të trajtuar një shumëllojshmëri të gjerë të palates ndërsa akomodimin e shumë opsione përgatitore për proshutë.
Si një alternativë, një Chardonnay me hirtë të vogël do të trajtonte edhe proshutë nëse jeni pjesërisht në atë verë të bardhë.
Nëse vera e kuqe është zgjedhja juaj e parë, atëherë një Zinfandel është një zgjedhje perfekte. Përmbajtja më e lartë e alkoolit dhe qasja e frutave përpara mund të përballojë sigurisht anën më të ëmbël të proshutë.
Verifikimi i Verës për Qengjin
Nëse ju jeni duke shërbyer raft mish qengji, këmbë e qengjit, ose një rosto qengji, strategjia është që të rrinë me verërat e kuqe të mirë-bazuar.
Këto përfshijnë një Burgundy kuqe, një kuqe Rhone veriore, dhe një Cabernet Sauvignon. Ju gjithashtu nuk mund të gaboni me Malbec, Merlot, Tempranillo, ose Shiraz.
Provoni vreshtat si Terrazas de los Andes për Malbec, një Tempranillo nga La Rioja Alta Vina Alberdi Reserva dhe Hawk and Horse Cabernet Sauvignon.
Qëllimi përfundimtar është gjetja e verërave të kuqe me një strukturë të mirë taninash, fruta të mirë dhe një fund që mund të qëndrojë deri në qengj. Vera juaj duhet të ketë mjaft fruta dhe aciditet për të trajtuar shijet e fuqishme të qengjit, por jo ta mbizotërojë atë në proces.
Verërat nga Izraeli
Nëse jeni të interesuar për një përzgjedhje më autentike të verës së Pashkëve, merrni parasysh një verë nga Izraeli. Vendi ka ardhur në skenën ndërkombëtare të verës me disa vintaqe serioze që ia vlen të eksplorohen.
Me mbi 100 wineries në mes të pronave dhe wineries butë Boutique, ka shumë opsione për të zgjedhur. Disa nga verërat izraelite të shpërndara mirë për të kërkuar përfshijnë Yarden, Golan Heights, dhe Galil Mountain. Megjithatë, ka shumë opsione më të denjë për menunë tuaj të Pashkëve.