Këshilla dhe truket për të marrë maksimumin nga tenxhere juaj e ngadalshme.
Ngrohësit e ngadalshëm janë një aplikim i madh për kuzhinë për të bërë ushqim të lehtë dhe të shijshëm. Por, para se të futeni në botën e gatimit të ngadaltë, sigurohuni që jeni duke përdorur tenxhere tuaj të ngadalshëm në mënyrë të sigurtë dhe efektive. Përdorni këto këshilla për të bërë maksimumin e këtij aplikacioni të dobishëm.
A:
- Përdorni tenxhin e ngadaltë të madhësisë së duhur. Ngrohësi i ngadalshëm duhet të mbushet në mes të gjysmës dhe dy të tretave
- Përdorni shkurtime më të lira të mishit. Shkurtimet e lira të mishit shpesh janë të larta në indet yndyrore ose lidhëse, të cilat të dyja shpërbëhen gjatë metodave të gjata të nxehjes së ngrohjes me lagështi dhe do të ndihmojnë në mbajtjen e mishit të lëngshëm dhe të butë.
Shkurtimet e leanshme të mishit shpesh janë më të shtrenjta dhe kanë tendencë të thahen në tenxhere të ngadaltë.
- Shto qumështore në fund. Qumështi, kremrat dhe produktet e tjera të qumështit mund të prishen dhe të coagulate nëse over heated. Llokoçis këto sende në tenxhere të ngadaltë gjatë 15-30 minutave të fundit, kështu që ata kanë vetëm kohë të mjaftueshme për të ngrohur.
- Mishi i mishit para se të shtoni atë në tenxhere të ngadaltë. Ky hap nuk është i detyrueshëm për arsye sigurie, por rrit rrënjën dhe kompleksitetin e pjatës. Sepse furnelët e ngadalshëm ruajnë aq mirë lagështi, mishi nuk do të ngjallë kafe sapo të jetë në tenxhere të ngadaltë.
nuk bëjnë:
- Vendoseni ushqimin e ngrirë direkt në tenxhere të ngadaltë. Ushqimet e ngrira mund të rrisin sasinë e kohës së nevojshme për përmbajtjen e tenxhereve të ngadaltë për të dalë në një temperaturë të sigurt (140ºF) dhe për të rritur rrezikun e sëmundjeve të lindura nga ushqimi.
- Mbani përgjumje ose nxitje. Çdo herë që hapet kapaku, nxehtësia shpëton dhe zgjat rreth 20-30 minuta, për ngrënësit e ngadalshëm që të kthehet deri në temperaturën e caktuar.
Hapni kapakun sa më pak të jetë e mundur gjatë gatimit.
- Shtoni shumë lëngje. Mbani mend, mishi dhe perimet shpesh japin një shumë të lëngshme gjatë gatimit në një tenxhere të ngadaltë dhe kapaku e pengon atë nga avullimi larg. Nëse shtoni shumë lëng, mund të reduktohet duke gatuajtur në të lartë pa kapak për 1-2 orë.
- Mos e mbani ushqimin e gatuar duke përdorur astar të ngadalshëm qeramik në frigorifer. Qeramike qeramike ka për qëllim të mbajë ngrohjen dhe nuk do të lejojë që ushqimi të ftohtë shpejt në frigorifer. Gjithmonë transferoni ushqimin tuaj në një enë të veçantë përpara ruajtjes.
Paketimi i ngadaltë Këshilla të shpejta:
- Mbulimi i brendshëm i tenxhere të ngadalshëm me një llak jo-shkop mund të parandalojë nevojën për pastrim më vonë.
- Çanta të linjës të bëra për sobat e ngadalshme bëjnë pastrimin e shpejtë dhe të pastër.
- Për shumicën e cookers të ngadaltë, vendosja e lartë është rreth 280ºF dhe vendosja e ulët është rreth 170ºF.
- Gatimi i lartë për një orë është gati i barabartë me gatimin në vendosjen e ulët për dy orë.
- Shtoni herbs të freskëta në fund për të mbajtur shijet e tyre të ndritshme dhe të freskëta.
- Përgatitni perime të forta, si patate, karrota dhe perime të tjera rrënjësore në pjesën e poshtme të tenxhereve të ngadaltë, ku ata do të kenë më shumë lagështi dhe do të gatuajnë me shpejtësi.