Vendoseni të gjithë së bashku për një vakt të shkëlqyeshëm për Barbecue
Ka disa mënyra për të shërbyer Barbecue derri. Në shumë vende, ju do të gjeni atë shërbyer pa salcë në një pjatë, por më shpesh ju do të gjeni atë shërbyer si një sanduiç. Tradita sanduiçe i kthehet ringjalljes së tendave të vjetra dhe tubimeve politike ku sanduiçe të derdhura të mishit të derrit u shërbyen nga qindra apo mijëra njerëz për të garantuar një kthim të mirë. Ju ende mund të merrni këto sanduiçe të shërbyera në restorantet nga të mëdhenjtë tek të vegjlit në të gjithë jugun.
Në fakt, ata po fillojnë të dalin në restorante kombëtare të zinxhirit në të gjithë botën.
Mish derri i copëtuar : Për të bërë një sanduiç derri derdhur duhet të filloni me mish derri. Duhet të copëtohet mirë, pa copa të mëdha. Ju dëshironi që ajo të jetë e lirë në simite dhe të lehtë për të ngrënë. Tani, nëse mishi i derrit është i tymosur, nuk do të jetë aspak i butë. Prej këtu ju nevojitet një simite. Buns lirë buke të bardhë janë buka e zgjedhjes. Buns dashuroj dhe i shtrenjtë thjesht nuk do të bëjë. Ju nuk keni nevojë për bukë të cilësisë së lartë ose aromatike për këtë sanduiç. Të gjitha bukët nuk është t'ju japë diçka për të mbajtur mbi. Buns thjeshtë thithin lëngje dhe salcë, por nuk shtoni shumë në mënyrë të aromë në sanduiç, kështu që mishi është ajo që del jashtë.
Cole Slaw : Tjetra vjen çështja e slaw . Për shumicën e njerëzve, koleslaw është një send portativ sallatë që merr shërbyer në kontejnerë të vogël të polistirenit me pulë. Në disa rajone të globit të mishit të derrit, kolaja mund të jetë në anën tjetër ose mund të jetë në sanduiç.
Sido që të jetë, gjobë për aq kohë sa kolaja nuk është shumë e fortë në aromë. Lloji i koleslaw i përdorur zakonisht nuk është i zbukuruar. Në fakt, unë kam parë sanduiçe derri të derdhur në krye me lakër vetëm copëtuar. Megjithatë, koleslafi standard është lakra, majonezë, uthull dhe piper. Ashtu si pirja e duhanit, pllaka duhet të jetë e thjeshtë.
Shton një kripë dhe një cilësi të papërpunuar, por lejon që mishi të mbetet ylli i shfaqjes.
Sa për t'i shërbyer këto sanduiçe, unë e gjej atë më së miri për të lejuar që diners të mblidhen të tyret. Në këtë mënyrë ata marrin pikërisht atë që ata duan. Provoni të shërbeni në tuaj me dy salca Barbecue , një të nxehtë dhe një të ëmbël, një koleslaw thjeshtë dhe shumë buns. Çdo gjë mund të jetë fakultative. Herën e fundit që i kam shërbyer ata nuk mendoj se dy njerëz i vënë ato në të njëjtën mënyrë.