Receta e shpejtë dhe e lehtë e rezervave të perimeve

Marrja e rezervave perimesh është e shpejtë në krahasim me mishin e gjedhit apo me mish pule, por nuk është më pak i shijshëm.

Mjetet e perimeve duhet vetëm të ziejnë për 30 deri 45 minuta për të nxjerrë aromën maksimale. Në fakt, cilësia mund të fillojë të zvogëlohet nëse perimet janë të zier për një kohë të gjatë.

Nuk ka erëza (dmth. Kripë) e shtuar në këtë stok perimesh, kryesisht për shkak se ju ndoshta e përdorni stokun si një përbërës në një recetë tjetër, qoftë kjo supë, salcë ose diçka tjetër. Ju nuk dëshironi të filloni me një gjendje të kripur ose nuk do të jeni në gjendje të kontrolloni se sa i kripur është pjatë e fundit.

Çfarë do t'ju nevojitet

• 1 gallon ujë (të ftohtë)
• 1 qepë e mesme (peeled dhe copëtuar)
• 1 medium
• pras (pjesë e bardhë dhe e gjelbër, e shpëlarë dhe copëtuar)
• 1 selino me brumë të mesëm (copëtuar)
• 1 karotë e mesme (peeled dhe copëtuar)
• 1/2 rrepë e mesme (copëtuar)
• 1/2 domate të vogla (copëtuar)
• 3 karafil hudher (peeled dhe grimcuar)
• 2 lugë vaj vegjetal
• 1
• fletë gji
• 1/2 lugë çaji tharë trumzë
• 3 deri në 4 sprigs majdanoz
• 3 deri në 4 kokrrushka të zeza të tëra

Si ta Bëni

1. Në një tenxhere me rezerva me peshë të madhe ose tenxhere supë, ngrohni vajin mbi nxehtësinë mesatare.
2. Pakësoni ngrohjen, shtoni qepën, porthin, karotën, selino, rrepën, domate dhe hudhrat dhe hidhni butësisht, me kapakun, rreth 5 minuta ose derisa qepët të zbuten dhe paksa tejdukshëm. Megjithatë, mos i thoni perimet.
3. Shtoni ujin së bashku me gjethe gji, trumzë, peppercorns, majdanoz, dhe karafil; të sjellë një çiban, pastaj të ulët në një zierje. Ziej për 30 deri në 45 minuta. Hiqni çdo llum që ngrihet në sipërfaqe, por mos e tronditni ose përndryshe ngrini zërin. Vetëm le të ziej larg.

1. Hiqeni nga nxehtësia, derdhni një sitë në një tenxhere apo enë tjetër të madhe. Cool, pastaj ftoh.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	46
Fat i shëndoshë	2 g
Fat i ngopur	0 g
Fat i pangopur	1 g
kolesteroli	0 mg
sodium	21 mg
karbohidratet	7 g
Fibër diete	1 g
proteinë	1 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)