Të gjitha rreth lulelakër

Ashtu si perimet e tij cruciferous si brokoli, kale, lakra dhe lakër brukseli, lulelakër është një kulture e freskët e motit, ndoshta më e njohur për pronat e saj shëndetësore të mbrojtura shpesh, plus aftësinë e saj për t'u përzierë në mjedisin kuzhinës, duke siguruar trupin dhe pjesa më e madhe në të ulët - receta karbi. Për ngrënësit lokalë, megjithatë, ripërtëritja e motit të saj të ftohtë dhe aftësitë e ruajtjes superiore e bëjnë atë një rënie dhe një lëndë dimri.

• 01 nga 07

  Sezoni lulelakër

  Lulelakër mund të rritet, të korret dhe të shitet gjatë gjithë vitit, por është për nga natyra një kulture e freskët e motit. Sunshine dhe ngrohjes nxjerrin shije të hidhur në buds lule të pazhvilluara që përbëjnë florets fort të mbushura në një kokë të lulelakër, ndërsa ftohtësi dhe acar sjellin anën e saj të ëmbël.

  Lulelakër është në të mirën e vet në vjeshtë dhe dimër dhe në pranverën e hershme.

• 02 nga 07

  Zgjedhja e lulelakër

  Kërkoni kokat e bardha ose krem ​​me ngjyrë që ndjehen të rënda për madhësinë e tyre. Gjethet e gjelbërta që mbështjellin kokën me lulelakër duhet të duken të freskëta, jo të zbehura ose të verdha ose të thata.

  Ju gjithashtu mund të gjeni lulelakër purple italiane ose kokat e artë lulelakër dhe gjelbër "brokoflower" në disa tregje. Këto janë alternativa argëtuese (veçanërisht për pjatat e perimeve) dhe mund të përdoren njësoj si lulelakra më e zakonshme e bardhë.

• 03 nga 07

  Ruajtja e lulelakër

  Mbani lulelakra të mbështjellur lirshëm në plastike në frigorifer. Fresh nga kokat e tregut do të zgjasë deri në 2 javë.

  Ju mund të prerë lulelakër në florets dhe ruajtur ato, të mbyllura, në një qese plastike në frigorifer. Ata do të zgjasin deri në një javë në një frigorifer të rregulluar mirë.

• 04 nga 07

  Gatim lulelakër

  Lulelakër ka një aromë të ëmbël dhe të butë kur është gatuar siç duhet. Lulelakër Raw mund të ketë një pickim mjaft të mprehtë, por kur kombinohen me uljen e butë mund të jetë një shtesë e madhe për një perime të papërpunuara ose pjatë të pangopur .

  Lulelakër mund të jetë i pjekur , steamed , sauteed, ose skuqur, si dhe pure ! Gjeni receta të shijshme lulelakëresh këtu.

• 05 e 07

  Duke përdorur tërë kokën

  Nëse janë gatuar apo hanë lëndë të para, lulelakra më së shpeshti është thyer ose prerë në floret. Çdo gjethe e jashtme hiqet (ju mund t'i ruani këto për të prerë dhe për të shtuar një skuqje apo supë, thjesht e dini se ata kanë një shije të mprehtë lulelakër). Bërthama shpesh hiqet dhe fshihet, por është po aq e ngrënshme dhe e shijshme sa floret, prandaj mos ngurroni ta grisni dhe gatuani ato copa së bashku me floret! Kjo është veçanërisht e vërtetë nëse jeni duke bërë ndonjë lloj supë me lulelakër .

  Gjithë kokën e lulelakër gjithashtu mund të piqet thjesht për një prezantim mahnitës.

• 06 nga 07

  Lulelakër rritje

  Pavarësisht nga fakti se ajo panairet edhe në mot të freskët, lulelakër kërkon diell të plotë kur është në rritje - të paktën 6 orë vlerë. Gjeni specifikat (duke përfshirë këshilla për mbajtjen e lulelakërve një bardhë mahnitëse si rritet) në kopshtarinë organike.

• 07 i 07

  Lëndë drusore lulelakër

  Lulelakër nuk ka shumë kalori (vetëm 153 në një kokë të mesme), por shumë lëndë ushqyese. Së pari, një shërbim me një filxhan ka 2 gram fibra. Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës C, vitaminës K, folatit dhe vitamina B. Është gjithashtu një burim i kalciumit dhe magnezit, si dhe i fijeve dhe acideve yndyrore omega 3.