Emri i kësaj tortë të Krishtlindjeve mund të jetë konfuze për folësit anglezë, por fjala Pascua i referohet të dy Pashkëve dhe Krishtlindjeve në spanjisht. Pan de Pascua mendohet të ketë evoluar nga dy bukë të tjera pushimi, stollen gjermane dhe panettone italiane . Është një tortë e pasur, e dendur me erëz, e shijuar me rum (ose pisco) dhe e mbushur me fruta të thata dhe arra. Shërbejeni Pan de Pascua me shpikjen e kafesë alkoolike të quajtur Cola de mono (bishti i një majmuni), një traditë kiliane festash. Edhe pse jo tradicionale, kjo tortë do të ishte e shijshme e mbuluar me marcipë .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan gjalpë, zbutur
- 1/3 filxhan sheqer ngjyrë kafe
- 1/2 filxhan sheqer
- 4 vezë, në temperaturën e dhomës
- 3 gota miell
- 1 lugë çaji sode
- 1 lugë gjelle kanellë
- 1/2 lugë çaji karafil terren
- 1/2 lugë çaji arrëmyshk
- 3/4 lugë çaji kripë
- 3 lugë çaji pluhur pjekjeje
- Zest i një portokalli
- Zest i një limoni
- 1 lugë gjelle kafe të fortë të përgatitur
- 1/2 filxhan raki, pisco, ose rum
- 1/2 filxhan qumësht i avulluar
- 2 lugë alkool anise-shije liker
- 1 lugë gjelle uthull
- 1 filxhan arra, copëtuar imët
- 1/2 filxhan qime të thata, copëtuar imët
- 1/2 filxhan rrush të artë, familja e copëtuar
- 1/2 filxhan rrush të thatë, copëtuar imët
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 350 gradë.
- Krem gjalpë me sheqerna deri qetë dhe i butë.
- Shto vezë një në një kohë deri sa të përzier mirë.
- Shoshini përbërësit e thatë së bashku. Llokoçis zests e frutave në përbërësit e thatë.
- Pritini kafe, raki ose rum, qumështi i avulluar, aromatizues anise, vanilje dhe uthull së bashku.
- Alternuar duke shtuar përbërësit lagësht dhe të thatë në përzierje gjalpë / vezë, përzier mirë.
- Dele në arra dhe fruta të thata.
- Vendosni pjesën e poshtme të një pan prej 9 inçësh me një rreth të letres me dylli.
- Përhapeni qëllimin në mënyrë të barabartë në tigan.
- Piqem tortë për 45 minuta. Pa heqjen e tortës nga furra, me kujdes spërkatni disa sheqer pluhur në krye të tortës, pastaj piqni tortën për 15 minuta më shumë.
- Kontrollo tortë për dhuratën: një hell druri i futur në mes të tortës duhet të dalë i pastër. Nëse tortura nuk është bërë ende, kthejeni atë në furrë dhe kontrolloni atë përsëri çdo 5 ose 10 minuta derisa të bëhet.
- Le cake cool 15 minuta në tigan në një raft.
- Ndërsa tortë është ftohje, bëni krem. Shosh 1 sheqer sheqer filxhan në një tas. Shto gjalpë të shkrirë, një majë kripë, dhe 1/2 teaspoon vanilje. Llokoçis në 1 - 2 lugë qumësht ose më shumë për të arritur konsistencën e dëshiruar.
- Hiqeni tortën nga pan, dhe rrokulliset lartë me krem. Cake mban deri në dy javë në frigorifer, të mbështjellë me plastike.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 480 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 13 g |
| Fat i pangopur | 9 g |
| kolesteroli | 52 mg |
| sodium | 458 mg |
| karbohidratet | 45 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 6 g |