Hua Juan, ose Rolls lule, janë një variant shumë i popullarizuar në buns steamed në rajonet më veriore të Kinës. Formuar si një lule delikate kineze, këto buns mund të steamed dhe pastaj shërbyer së bashku me ndonjë nga enët tuaja të preferuara kineze.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 teaspoons maja aktive thatë
- 1 1/2 gota ujë (të vakët)
- 1 lugë gjelle sheqer
- 3 1/2 filxhan miell me qëllim
- 2 teaspoons pjekje pluhur
- 2 teaspoons ujë
- 4 lugë vaj susam (ose sipas nevojës)
- 1 lugë çaji kripë
- Unë jam
- scallions (copëtuar imët, sipas dëshirës)
Si ta Bëni
- Vendosni maja në një tas dhe derdhni ujin e ngrohtë. Llokoçis në sheqer për të shpërndarë. Le të qëndrojë për 15 minuta.
- Shosheni miellin në një tas. Shto maja dhe përzierje uji dhe fillojnë nxitje menjëherë. Keep nxitje deri sa të keni një brumë që mban së bashku dhe nuk ngjit në anët e tas. Rregullo sasinë e ujit, duke shtuar më shumë ose më pak sipas nevojës.
- Kthejeni brumin mbi një sipërfaqe të butë, dhe gatuaj derisa të jetë e butë dhe elastike (rreth 10 minuta). Shtoni më shumë miell ose ujë nëse është e nevojshme. Mbulo dhe lëreni pushim për 1 orë e gjysmë. Derdhni përsëri brumin dhe lëreni të pushoni për 1 - 1 1/2 orë, derisa madhësia e tij të dyfishohet.
- Shpërndani pluhurin e pjekjes në 2 lugë çaji uji. Gatuaj brumin në mënyrë të fuqishme për disa minuta, derisa të jetë sërish elastike. Filloni të përgatitni rrotullat e luleve.
- Për të bërë rrotullat, rrokulliset brumin në një drejtkëndësh të madh, Fërkoni vajin e susamit. Sasi e hollë me kripë dhe qepë të gjelbra të copëtuara.
- Rrotulloni brumin si në qoftë se jeni duke rrotulluar një thes gjumi. Pritini në copa prej 2 inç, Merrni secilën copë dhe, me pjesët e prera që ballafaqohen nga jashtë, përdorni shkopinj ose diçka të ngjashme që shtypni poshtë gjatë gjatësive në mes. Shtypni poshtë mjaftueshëm në mënyrë të tillë që shtresat në secilën anë të shtrihen jashtë, por jo të mjaftueshme për të prerë drejtë nëpër brumë. Shtresat do të shtyjnë në anët, kështu që ju keni 2 ovalë që janë bashkuar në mes.
- Pick up brumë nga skajet e saj të rrumbullakosura, dhe tërheq deri sa të takohen nën roll. Mbërthen skajet së bashku nën roll. Kjo e bën lule të bëhet më e fortë në formë. Lërini rrotullat të ulen për 10 minuta dhe pastaj avulloni për 20 minuta.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 83 |
| Fat i shëndoshë | 6 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 201 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 1 g |