I mbushur me aroma shumëngjyrëshe Karaibe, ky salcë ka një aluzion të përbërësve të hidhur që shton një goditje të fuqishme me pulën e pjekur në skarë. Nëse specat serrano janë shumë djegëse, përdorni një jalapeno të butë. Nëse ju jeni një pije e nxehtë piper nxehtë, pastaj me çdo kusht, shtoni 1 habanero seeded në salcë si bazë tuaj piper. Gëzoni këtë salcë të trashë të ngjyrosur në copat tuaja të preferuara të pulave ose të përdorni edhe në mish derri apo ushqim deti.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan / 240 ml ketchup
- 1/3 copë / 80 ml chunks pineapple
- 1/4 filxhan / 60 ml uthull të bardhë
- 1/4 filxhan / 60 ml qepë, prerë përafërsisht
- 2
- speca serrano , mbjellë dhe copëtuar përafërsisht
- 2 karafil hudher
- 2 lugë / 30 ml vaj ulliri
- 2 lugë çaji / 10 ml thyme të thara
- 1 lugë çaji / 5 ml allspice
- 1 lugë çaji / 5 ml kanellë
- 1 lugë çaji / 5 ml cayenne pluhur
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i bardhë
- 1 lugë çaji / 5 ml kripë
Si ta Bëni
1. Në një përpunues të ushqimit shtoni copa pineapple, qepë, hudhër, speca dhe serrano speca. Përzierje përzierje dhe të lënë mënjanë.
2. Në një tigan të mesëm, nxirreni vajin e ullirit dhe shtoni pure. Kini kujdes si qepë dhe speca mund të shkaktojnë tym, kështu që hapni një dritare. Cook përzierje për 1-2 minuta, nxitje shpesh. Shto ketchup, uthull, herbs dhe erëza në tigan. Lejo salcë të ziej në ngrohje mesme-të ulët për 6-8 minuta. Hiqni nga nxehtësia dhe le të përzierje të ftohet plotësisht para se të përdorni.
3. Për të përdorur si një marinadë: Vendosni copat e pulave në një qese plastike të mbyllur dhe derdhni përzierje mbi krye. Butësisht hidhni në pallto, vulosni një qese në frigorifer brenda 4-8 orësh. Për tërë pulën ose copat më të mëdha të shpendëve, përdorni një qese më të madhe ose pjatë të thellë për pjekje. Marinojeni për 6-12 orë.
4. Për të përdorur si baste: Aplikoni salcë mbi pulën në drejtim të gjysmës së fundit të kohës së gatimit. Beto disa herë.
5. Nëse doni ta përdorni këtë si salcë. Përzierje zymtë në të ulët për 10-12 minuta, hiqni nga të nxehtit, të mbuluar një të mbajtur të ngrohtë. Pasi pule ka mbaruar tiganisje ose pjekje, të shërbehet me salcë në anën ose drizzled në krye.