Ky burger ultra i djathur është në krye me qepë caramelized, gruyere, dhe djathë comte dhe shije shumë si supë francezë qepë - prandaj emri.
Ka disa truket për të marrë shijen më të mirë nga kjo burger dhe ato përfshijnë këto tre faktorë.
1. Sigurohuni që të spërkatni barin e ushqyer Burger Patty me salcë worcestershire, për të krijuar një aromë awesome umami dhe sjell nga mishëri e viçi.
2. Sigurohuni që të përdorni djathrave të vërtetë të mirë si gruyere dhe comte - nuttiness e tyre karamel është ajo që e bën këtë shije burger më shumë si supë francez qepë. Nuk mund të gjej gruyere ose comte? Provoni të përdorni Wisconsin Grand Cru ose Cheese Zvicerane.
3. Mos nxitoni qepët e karamelizuar ! Durimi është kyç për këtë përbërës. Gatimi i tyre i ngadalshëm dhe i ulët, ndërsa nxitje shpesh çon në një qepë më të ëmbël dhe më flavorful karamelizuar me shije të thellë ulur që balancon kripësinë e përbërësve të tjerë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 tbsp vaj ulliri
- 1 qepë të vogël, feta thinly
- 2 pinches kripë
- 1 majë thekon e kuqe piper
- 1 tbsp. gjalpë
- 1/3 lb. viçi i ushqyer me bar
- 1/8 tsp. kripë
- 1/8 tsp. pluhur hudhër
- 1/8 tsp. pluhur qepë
- 1/8 tsp. sheqer
- disa dashes salcë worcestershire
- 1 feta trashë djathë të plotë
- 2 feta trashë gruyere
- 1 pjekur hudhër ciabatta simite
Si ta Bëni
- Filloni duke caramelizing onions. Shtoni vaj ulliri në një tigan me gize dhe kthejeni nxehtësinë në të mesme. Shtoni qepë të prera hollë, kripë, dhe thekon e kuqe piper dhe llokoçis. Cook për 15 minuta, nxitje çdo 5 minuta apo më shumë deri sa të fillojnë të ngjyrosin.
- Pastaj shtoni gjalpë dhe përsërisni për një tjetër 15 minuta ose derisa qepët të jenë karamelizuar plotësisht dhe ëmbëlsuar. Le menjane.
- Formoni Burger tuaj në një patty, shtypur poshtë në mes për të krijuar një gjurmë, dhe sezon me kripë, piper, pluhur hudhër, pluhur qepë, dhe sheqer.
- Shtoni mish viçi të kalitur në një tigan me gota të nxehtë të nxehtë të ngopur dhe të gatuaj për disa minuta deri në gjysmë të gatuar, pastaj rrokullisni dhe kuzhinier derisa të arrijë doneness tuaj të dëshiruar. Pasi të bëhet burgeri, hiqni atë nga nxehtësia dhe e goditi atë me disa shenja të salcës Worcestershire. Vendi 1 fetë e trashë e Comte mbi burger dhe vendin e kapak në tigan.
- Ndërkohë, ktheje shtambën tënde të lartë dhe nxirrni gjysmën e pjekjes së pjekur të ciabatta.
- Vendi një fetë e gruyere në anën e brendshme të të dy gjysmave të ciabatta dhe vendin nën broiler derisa djathë flluska deri dhe browns. Hiqni nga broiler dhe shtoni Burger shkrirë Comte së bashku me onions karamelizuar në karamele dhe për të shërbyer.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 1768 |
| Fat i shëndoshë | 137 g |
| Fat i ngopur | 73 g |
| Fat i pangopur | 49 g |
| kolesteroli | 476 mg |
| sodium | 2,678 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 125 g |