Peshku i fortë i shpatave të mbajë fort mirë në skarë ose shtambë. Këto steaks peshk shpata janë të mirë salcë me salcë limoni dhe vaj ulliri. Salcë është e krehur mbi peshkun ndërsa gaton.
Ndërsa peshku shpatë është kalori dhe i shijshëm, ajo ka një nivel të lartë të merkurit. FDA e SHBA dhe EPA këshillojnë që gratë që mund të mbeten shtatzënë, gratë shtatzëna, nënat infermierore dhe fëmijët e vegjël të shmangin ngrënien e peshkut të lartë në merkur. Ata këshillojnë këtë grup për të shmangur tërësisht peshk shpatë, peshkaqen, tilefish dhe skumbri mbretëror.
Shih: EPA-FDA Këshillëdhënëse për Merkur në Peshq dhe Bollgur
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 steakë të shpatës, rreth 1 inç të trashë
- 1/2 filxhan vaj vegjetal ose vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1/4 filxhan lëng limoni
- 2 lugë çaji kosher
- kripë
- 1/2 lugë çaji salcë Worcestershire
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- dash salcë Tabasco ose piper terren cayenne
- 1/4 lugë çaji piper i ëmbël
Si ta Bëni
Shpëlarje peshku shpatë mirë nën ujë të ftohtë; pat thatë me peshqir letre. Kombinoje vaj ulliri , lëng limoni, kripë, piper, salcë Worcestershire dhe salcë Tabasco; llokoçis mirë.
Peshqit brushave me përzierje pastaj spërkat me rreth gjysmën e paprika. Vendosni përzierjen e mbetur limoni dhe paprikë.
Vendi peshku shpatë në një djeg të mirë-greased mbi thëngjij të mesme ose në një shportë yndyrshëm tiganisje. Llokoçisni peshkun mbi thëngjillin e mesëm për rreth 8 minuta në secilën anë ose derisa peshku të thehet lehtë me një pirun.
Ose skarë në rreth 350 ° F në një skarë me gaz.
Ngjitni disa herë me përzierjen e lëngut të limonit dhe spërkatni peshkun e përfunduar me paprikën e mbetur para se të shërbeni.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Fileto gjedhi i pjekur në skarë
Snapper i kuq i pjekur me aroma Cajun
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 345 |
| Fat i shëndoshë | 26 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 83 mg |
| sodium | 884 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 25 g |