Nuk ka argumente se brinjet e viçit të stilit korean ( Bulgalbi ) janë të shijshme. Ky marinadë siguron këto brinjë me një aromë fantastike të ëmbël ende të athët që kujton kuzhinë aziatike. Përdorni këtë marinadë si një salcë. Shihni udhëzimet për më shumë informacione.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan / 120 ml salcë soje
- 1/4 filxhan / 60 ml mjaltë
- 2-3 karafil hudher (grirë)
- 3 kallamar (qepë e gjelbër, copëtuar)
- 1 lugë gjelle / 15 ml sherry
- 1 lugë gjelle / 15 ml vaj susam
- 2 lugë / 30 ml susam (fara, i thau)
- 1/2 lugë çaji / 2,5 ml xhenxhefil (i freskët i integruar)
- 1 lugë çaji / 5 ml piper i zi
- Opsionale: 1/2 lugë çaji / 2,5 ml thekon piper
Si ta Bëni
1. Në një tigan të vogël, shtoni salcë soje, vaj susam dhe mjaltë. Sillni një zierje të mirë, zvogloni nxehtësinë në një zierje të ulët dhe shtoni sheri, xhenxhefil, piper i zi dhe thekon piper. Pas një minute, hiqni nga nxehtësia dhe lejoni marinadën të ftohet 20 minuta para se të shtoni skuqjet e copëtuara dhe farat e susamit të pjekur.
2. Për të përdorur, vendosini brinjët në një qese plastike të mbyllur dhe derdhni marinadën e ftohur mbi krye. Siguro qesen dhe vendoseni ne frigorifer per 4-24 ore.
3. Për të bërë një salcë shërbyese, thjesht bëni dy grumbuj. Ndiqni udhëzimet e mësipërme për marinadën. Me grumbullin e dytë, ndiqni udhëzimet e mësipërme, por zierni në të ulët për 8-10 minuta, nxitje shpesh. Salcë do të reduktojë pak. Nëse ende mbetet të rrjedh pas zierjes, kombinoni 1 lugë gjelle / 15 ml ujë me 2 lugë çaji / 10 ml miell misri. Sillni përzierje deri në një zierje të lartë dhe derdhni në përzierje, whisking për 30 sekonda. Salcë do të trashë shpejt. Hiq nga nxehtësia dhe përdoret sipas nevojës.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 129 |
| Fat i shëndoshë | 4 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 1 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1.260 mg |
| karbohidratet | 22 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 4 g |