Vërshimi dhe nxitje nuk rekomandohet për kushusin
Përgatitja e kuskusit
Couscous tradicionalisht është steamed dhe fluffed për të ndarë granula. Vërshimi dhe nxitje mund të zvogëlojë kushusin e gatimit të shpejtë në një ngjitje të ngrirë, kungull . Ashtu si makarona, kuskusja nuk ka shumë aromë. Kështu enët kuskuse bëhen me rezerva të aromatizuara, herbs dhe erëza, me perime, fruta të thata, arra, dhe / ose mish të shtuara ose të përdorura si një shije.
Shumica e kuskusit të paketuar konsiderohet shumëllojshmëria e menjëhershme dhe do të gatuajë shumë shpejt nga sobë duke thithur një lëng valë.
Sidoqoftë, kuskusi autentik (gruri durum i përafërt) do të kërkojë shumë më tepër kohë dhe një anije të mirë me avull që quhet couscoussiere.
Këshilla Cooking Couscous
- Sigurohuni që të identifikoni llojin e kuskusit që keni blerë (të menjëhershme ose tradicionale) që të planifikoni siç duhet kohën e gatimit .
- Kuskusi gjithashtu mund të gatuhet si oriz . Gjalpë të nxehtë, shtoni kuskusin dhe llokoçisni në pallto, shtoni stokun, sillni një ulje, ulni nxehtësinë në vendosjen më të ulët, mbuloni dhe përgatitni (pa shikim) derisa të absorbohet lëngu. Pushojuni për t'u ndarë.
- Nëse keni mungesë të avullit, një shtresë e fortë e ngrohjes brenda një stoku do të funksionojë mirë. Rreshtoni kolltukun me grykëderdhje nëse vrimat janë shumë të mëdha.
- Kur përdorni metodën e gjatë tradicionale të avullimit të kuskusit, duke mbuluar tenxhere nuk rekomandohet që kondensimi të hidhet në kokrra dhe të bëjë kushusin të butë.
- Si dhe një pjatë anësore e ngarkuar me karbohidrate, kuskusit mund të hahet edhe si qull, në salads ose në desserts.
- Për të dyfishuar ose trefishuar volumin e kuskusit të menjëhershëm, shmangni metodën e ujit të nxehtë të dhënë në kutinë dhe merrni kohë për ta avulluar me ngadalë.
- Kuskusi i gatuar duhet të hahet brenda disa ditëve. Mund të ngrihet deri në tre muaj.
- 1 filxhan kuskus i thatë = 2-1 / 2 gota të gatuar.
- Si një pjatë anësore, planifikoni në 1/2 deri 3/4 filxhan kuskus të gatuar për person.