Ky recetë karamele me djathë çokollatë është e pasur dhe e errët, me një aromë të thellë të çokollatës. Nëse nuk ju pëlqen shijen e çokollatës së zezë, unë rekomandoj shkurtimin e çokollatës së pa pastruar-ose përdorni katër ounce në vend të gjashtë, ose zëvendësoni disa çokollata me qumësht për të pa sheqerët. Arra janë opsionale, por unë mendoj se ata ndihmojnë në prerjen e pasurisë dhe shtojnë një aromë dhe cilësi të shkëlqyeshme për karamelet. Hazelnuts dhe bajame janë variant ime e preferuar, por ju mund të eksperimentoni me arra tuaj të preferuar.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 6 ounces çokollatë (unsweetened)
- 6 ounces djathë krem (zbutur në temperaturën e dhomës)
- 2 tsp qumësht i avulluar (ose krem)
- 4 gota sheqer (pluhur)
- 2 tsp ekstrakt vanilje
- Opsionale: 1.5 gota arra të përziera (copëtuar)
Si ta Bëni
1. Përgatitni një tigan 8x8 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletën me llak të gatshëm .
2. Prisni çokollatën në copa madje me një thikë të madhe. Vendoseni çokollatën në një enë me mikrovalë dhe mikrovalë derisa të shkrihet, duke nxitur çdo 30 sekonda për të parandaluar mbinxehje.
3. Vendosni djathin e kremsit të zbutur dhe qumështin e avulluar në tasin e një mikseri të madh të qëndrimit dhe rrahu me shtojcën e vozitjes deri sa të qetë.
(Alternuar, mund të përdoret një mikser dore.)
4. Stop mikser, shtoni çokollatë të shkrirë, dhe mundi deri mirë përzier. Ndalo përsëri mikserin dhe shtoni sheqerin e pluhur dhe ekstraktin e vaniljes, dhe përziejeni derisa karakteri të jetë i qetë dhe i kombinuar mirë. Llokoçis në arra me dorë, nëse jeni duke përdorur ato.
5. Derdhni gungën në pjatën e përgatitur dhe përhapeni në një shtresë të barabartë. Le të vendoset në temperaturën e dhomës për 2-3 orë, ose në frigorifer për 1 orë.
6. Pasi të vendosni, prerë kallamisje në sheshe të vogla dhe të shërbejë në temperaturën e dhomës. Fudge mund të ruhet në një enë hermetike në frigorifer për disa javë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 186 |
| Fat i shëndoshë | 7 g |
| Fat i ngopur | 3 g |
| Fat i pangopur | 3 g |
| kolesteroli | 6 mg |
| sodium | 18 mg |
| karbohidratet | 29 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |