Pavarësisht nga rajoni apo sezoni, një sallatë e freskët e gjelbër ( ensalada verde ) nuk mungon kurrë nga një tavolinë spanjolle në kohën e ngrënies.
Spanjollët nuk përdorin salcën e shisheve dhe preferojnë vaj të thjeshtë dhe uthull për salcat e butë në sallatat e tyre.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 marule koke (ajsberg apo romaine)
- 2
- domate (pjekur)
- 1 qepë të kuqe
- 1/3 deri 1/2 filxhan vaj ulliri ekstra-virgjil (
- Vaj ulliri spanjoll )
- 1/8 deri në 1/4 filxhan uthull të verës së kuqe
- Kripë (për shije)
- Opsionale: splash ujë të ftohtë
Si ta Bëni
- Shpëlarje tërësisht dhe kullimin kokën e marule. Pushoni ose copëtoni në një tas të madh sallatë.
- Pritini domate në tetë.
- Pritini rreth një të katërtën e qepës së kuqe në feta shumë të holla (prerë më shumë nëse keni dëshirë).
- Vendi domate dhe qepë në krye të marule.
- Kombinoje vajin dhe uthull në një tas dhe lëvizni së bashku. Pak para se të shërbejnë, derdhni salcë mbi sallatë dhe hedhje.
- Sasi e kripë për shije dhe hedh përsëri.
Shënim: Nëse jeni duke shërbyer sallatë në një ditë të ngrohtë, ju mund të dëshironi të sillni pak ujë të ftohtë në sallatë për të holluar salcë dhe për të mbajtur sallatën më të ftohtë. Në fakt, në disa pjesë të ngrohta të Spanjës, nuk është e pazakontë të përdorësh një gjellë të gjerë dhe të hapur për sallatë dhe të shtosh kube akulli për ta mbajtur të freskët gjatë vaktit!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 164 |
| Fat i shëndoshë | 15 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 11 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 65 mg |
| karbohidratet | 7 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 2 g |