Kur mendoj për gjërat që unë dua për verën, kastravecat gjenden aty afër krye të listës së bashku me domate dhe tregjet e fermerëve. Ju mund të merrni tranguj dhe të gëzojnë ato gjatë gjithë vitit, por nuk ka asgjë si kastravecat e freskëta me kopsht. Ose domate, për këtë çështje.
Uthull dhe kopër të copëtuar freskojnë aromën e trangujve së bashku me pak sheqer, kripë dhe piper. Mos nguroni të përdorni zëvendësimin e sheqerit ose ndonjë mjaltë nëse dëshironi. Nëse trangujve tuaj janë të freskëta nga kopshti juaj ose tregu i fermerit, ju mund të dëshironi t'i lini ato të pangopura.
Hidhni një sy në këshilla dhe variacionet më poshtë për disa shtojcave, zëvendësimeve dhe seasonings përbërës të tjerë.
Related: sallatë kastravec me krem kosi i lagësht salcë
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 deri në 4 tranguj të mesëm, me feta të hollë
- 1/2 filxhan uthull
- 1/4 filxhan ujë të ftohtë
- 2 lugë kopër copëtuar *
- 3 lugë sheqer
- 1/2 lugë çaji kripë
- dash piper
Si ta Bëni
- Hiqni trangujve, nëse dëshironi. Fetë ato hollë dhe rregullimin e tyre në një pjatë shërbejnë.
- Kombinoje uthull, ujë të ftohtë, kopër, sheqer, kripë dhe piper në një tas tjetër; derdh marinadën mbi trangujve.
- Mbulo dhe ftoje kastravecat per 2 deri 3 ore para se te sherbeje.
Bën rreth 6 servime.
* Ju mund të përdorni patëllxhan e thatë farë e keqe në marinadë, por copëtuar kopër të freskët është padyshim superiore. Unë përdor uthull molle në recetë, por uthull i bardhë është gjithashtu i mirë.
Ose përdorni uthull të bardhë ose të kuq të verës nëse dëshironi.
Këshilla dhe ndryshime
- Shtoni rreth 1/4 copë qepë të copëtuar të kuqe ose qepë të ëmbël në kastravecat.
- Hiq kopër dhe shtoni 1/2 lugë çaji fara selino.
- Pritini 2 domate në thonjtë e hollë dhe shtoni në kastravecat me marinadën. Llokoçis butësisht në pallto me marinadë. Ose shtoni disa domate me qershi ose domate rrushi, të përgjysmuara nëse dëshironi. Ose fetë një grusht të domate rrushit në gjysmë dhe hedhje me trangujve.
- Perimet e marinuara në stilin grek : Zëvendësoni koprën me 1 lugë çaji oregano të thata dhe uleni sheqerin në 1 ose 2 lugë çaji. Shtoni rreth 1 deri në dy gota domate me qershi ose me domate të prera në copa, një grusht ulliri të pjekur, 1 filxhan piper i copëtuar dhe 1 filxhan djathë feta të copëtuar. Shtoni rreth 1/2 filxhan vaj ulliri në uthull dhe hedhni me perimet.
Varietetet e kastravec
- Trangujve më të zakonshëm për presje në feta janë trangujt evropiane ose angleze. Kastravecat japoneze janë gjithashtu të shkëlqyera për presje në feta. Ata janë të freskët, të ëmbël, dhe farat janë të vogla. Ashtu si anglishtja dhe ajo evropiane, ato tregtohen si "pa gjurmë".
- Kastravecat Kirby zakonisht shiten si tranguj të picklingut. Kastravecat persiane janë më kompakt, por janë të ngjashme me trangujve të presje. Kastravecat e freskëta, të ëmbla me limon janë të artë në ngjyrë.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 40 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 5 mg |
| karbohidratet | 9 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 1 g |