Mango History: Këshilla dhe Recipes

Mangoes janë frutat super të ëmbël guri të pemëve tropikale të kultivuara kryesisht në rajone të ngrohta subtropikale në mbarë botën. Mangosja në formë të njëanshme angleze vjen nga mishi latin Mangifera indica që nënkupton mango-bimë nga India. Mangani është anëtar i familjes Anachardiaceae , i cili përfshin dredhinë helmuese, kashtë, dhe fistikë . Është i njohur edhe si manga, mangga, mangot, mangou dhe mangue në pjesë të tjera të botës.

Mangoes janë rritur në Azinë Jugore për mijëra vjet dhe kanë arritur Afrikën Lindore dhe më pas në mbarë botën. Sot, ajo është rritur në Brazil, Meksikë, Indie Perëndimore dhe Bermuda, India ende mbretëron supreme, duke përbërë pothuajse gjysmën e mangoeve botërore, ndërsa Kina qëndron si prodhuesi i dytë më i madh i mangoes.

Historia e mango

I lindur në juglindje të Azisë dhe Indisë, mango thuhet se është fruti i freskët më i konsumuar në botë, me prodhim mbarëbotëror që tejkalon 17 milionë tonë metrikë në vit. Meksika është eksportuesi më i madh i mangoes në botë.

Varietetet mango

E kultivuar për mbi 6,000 vjet, mango vjen në më shumë se 50 lloje, që variojnë në ngjyrë të gjelbër, të verdhë, të kuqërremtë, të ngjyrosura shpesh me ngjyrë vjollcë, rozë, portokall verdhë ose të kuqe. Varietetet më të njohura të mangos përfshijnë Valencia Pride, Edward, Kent, si dhe:

Haden: Një mango indiane, është thënë të jetë një nga varietetet më të shijshme të mango.

I njohur si një llojllojshmëri për t'u rritur në vete, ky kultivues i mangoje u prezantua në Florida në fillim të shekullit të 20-të.

Tommy Atkins: Ky mango ngjyrë vjollcë / e kuqe ka një jetë të gjatë të depozitimit dhe nuk zvarritet ose shtypet lehtësisht. Është më ekonomike të importohet dhe për këtë arsye përbën rreth 80% të mangoeve të shitura në Mbretërinë e Bashkuar dhe Shtetet e Bashkuara.

Ataulfo ​​Mango: Emërohen pas bimë që rritet Ataulfo ​​Morales Gordillogolden, këto janë të verdhë dhe në përgjithësi peshojnë ndërmjet 6 dhe 10 ounces, me një gropë të hollë dhe një shije të këndshme ëmbël.

Si të prerë një mango

Mangoes janë në formë ovale dhe kanë një gropë të sheshtë direkt në mes të frutave. Kur e shkurtoni mango në të tretat, do të shkurtoni dy feta paralele në të dyja anët e gropës në mes, e cila është rreth ¾ e një inç të trashë në varësi të madhësisë së mango. Të dy skajet e mango që ju prerë janë quajtur cheeks. Ju nuk keni nevojë për seksionin e mesëm që ju prisni. Kur prerni faqet, do të përdorni një thikë të dhëmbëzuar për të "kubizuar" faqet duke bërë shkurtime gjatësore dhe të tërthorta. Çdo prerje duhet të jetë rreth ½ inç larg, dhe shkurtimet nuk duhet të kalojnë nëpër lëkurë. Pasi secila prej faqeve të tua të jetë kubizuar, përdorni buzën e një xhami të shkurtër për të rrëshqitur cubes larg nga lëkura.

Nëse jetoni në një klimë të ngrohtë, ju lehtë mund të rriteni.

Më shumë për Mangos dhe Mango Recipes:

• Përzgjedhja, ruajtja dhe ngrirja e mango
• Mango Flavor, Texture dhe Cooking Tips
• Mango Lore dhe Legends
• Recipes Mango

Cookbooks