Kjo krem me supë me perime është e ngrohtë dhe e kënaqshme, e përkryer për drekë ose darkë gjatë muajve të ftohtë. Është i trashur nga niseshte natyrale nga karrota, turnips dhe patate, dhe ne shtojmë vetëm pak krem të nxehtë përpara se të shërbejmë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 karota të mesme (peeled)
- 2 gjethe selino
- 1/2 rrepë të mesme
- 1 filxhan lakër (copëtuar)
- 1/2 filxhan leckë (pjesë e bardhë, copëtuar)
- 1 patate e mesme (Russet ose niseshte tjeter)
- 2 lugë gjelle gjalpë (të pakripur)
- 1 qepë e mesme (peeled dhe roughly copëtuar)
- 1 hudhër karafil (peeled dhe grimcuar)
- 1/2 gota verë e bardhë (e thatë)
- 1 qt broth (perime, ose të aksioneve)
- 1 kripë majë (kosher)
- 1 piper piper i bardhë (toka, shije)
- 1/4 filxhan krem (nxehtë)
Si ta Bëni
- Pritini karrota, selino, dhe rrepë në pjesë (afërsisht) të njëjta, rreth ½ inç deri në 1 inç të trasha. Mos u shqetësoni për saktësinë - supë do të jetë e pastruar gjithsesi. Ne vetëm duam që pjesët të jenë me madhësi uniforme në mënyrë që ata të gatuajnë në mënyrë të barabartë.
- Peel patate dhe prerë atë në copa për të njëjtën madhësi si perimet e tjera.
- Në një tenxhere me supë me peshë të lartë, ngrohni gjalpin mbi një nxehtësi të ulët deri në mes.
- Shtoni qepë, hudhër dhe veggies (por jo patate) dhe gatuaj për 2-3 minuta ose derisa qepë është pak i tejdukshëm, nxitje pak a shumë vazhdimisht.
- Shtoni verën dhe gatuajini për një minutë ose dy ose derisa verë duket se është zvogëluar me rreth gjysmën.
- Shtoni stokun e perimeve , rrisni nxehtësinë në mes të lartë dhe sillni një çiban. Pastaj ulni nxehtësinë dhe ziejini për 5 minuta, pastaj shtoni patatin. Hidhni një tjetër 15 minuta ose derisa patatet të jenë aq të buta sa që ato lehtë mund të shpohen me thikë. Mos lejoni që ata të bëhen të butë.
- Hiq nga nxehtësia dhe puro në një blender, duke punuar në grupe nëse është e nevojshme.
Këshillë: Përdorni kujdes kur përpunoni sende të nxehta në një blender, meqë avulli i nxehtë ndonjëherë mund t'i fryjë kapaku i bluarësit. Filloni me një shpejtësi të ngadaltë, me kapak pak të hapur për të çarë ndonjë avull, pastaj vulosni kapakun dhe rrisni shpejtësinë e përzierjes. - Ktheheni supë në tenxhere dhe derdhni përsëri zierjen, duke shtuar më shumë supë ose mjete për të rregulluar trashësinë nëse është e nevojshme.
- Sezoni për shije me kripë Kosher dhe piper të bardhë. Përziejeni kremin e nxehtë të filxhanit në supë vetëm para se të shërbeni. Ose, zbukuroni çdo supë të veçantë me një lugop ose me vorbullën e kremit të nxehtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 208 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 21 mg |
| sodium | 190 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |