Ky kallam i kripës dhe piperit është një nga ushqimet e mia të preferuara kineze të Taiwanese dhe appetizers. Në një ditë të nxehtë të verës, unë veçanërisht kënaqem me këtë gjë me një birrë të mirë të ftohtë.
Përgatitja e kësaj gjellë është shumë e thjeshtë. Ju duhet vetëm disa përbërës atëherë ju mund ta bëni këtë gjellë, por ju lutemi të jeni shumë të kujdesshëm kur skuqni kallamarin ndërsa vaji mund të shpërthejë (ujë në efekt të vajit) dhe potencialisht të djegë. Unë personalisht jastëk kallamarin e thatë pas pastrimit dhe larjes sepse e vesh atë me miell misri dhe miell normal.
Unë personalisht pëlqej të kaloj kallamarin, sepse e bën kallamarin të duket më i bukur, por në qoftë se mendoni se ndërprerja është shumë e bezdisshme atëherë ju mund ta prerë atë në unaza ose copa. Ose metoda është e mirë.
Si të pastër dhe të përgatisë video kallamar
Si të kaloj kallamar:
- Vendose tubin e kallamarit të sheshtë në një bordin e prerjes, me pjesën e brendshme të sipërme.
- Shënoni tubin e kallamarit me një model të shkurtër. Pritini në copa drejtkëndëshe.
Përfitimet shëndetësore të kallamit:
- Kallamar përmban nivele të larta bakri që mund të përmbushin 90% të kërkesave të trupit.
- Ushqimi kallamar mund të lehtësojë simptomat e artritit.
- Kallamar është i lartë në proteina
- Kallamar është i lartë në Vitamina B2, e cila gjithashtu mund të parandalojë migrenat.
- Hahet kallamar mund të ndihmojë në stabilizimin e niveleve të sheqerit në gjak, sepse përmban nivele të larta të vitaminës B3.
- Kallamar është një burim i mirë i zinkut që mund të ndihmojë në forcimin e sistemit imunitar.
- Kallamar është një burim shumë i mirë i vitaminës B12, që mund të ulë rrezikun e goditjeve dhe sulmeve të zemrës.
Edhe pse kallamar ka shumë përfitime shëndetësore, mos harroni të hani një dietë të shëndetshme dhe të ekuilibruar. Nëse keni ndonjë problem mjekësor, ju lutemi konsultohuni me një mjek.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për Përbërësit:
- 370g (13 1/8 ounces) tuba kallami, Është më e lehtë për të ndërprerë tubat e kallamit të mesëm në madhësi të madhe sesa ato më të vogla. Unë përdor vetëm tuba kallamar në këtë recetë, por gjithashtu mund të përdorni një kallamar të tërë në këtë recetë.
- 85g (3 ounces) miell misri
- 1 lugë gjelle miell të thjeshtë
- 750ml (1 1/5 pints) vaj për të skuqur kallamarin
- 1 qepë e pranverës, fetë
- 1 fetë djegës
- Disa basil për garniturë
- Për Përbërësit për marinadë me kallamar:
- ½ lugë çaji kripë
- ½ lëng limoni
- ½ lugë çaji piper i bardhë
- 1 lugë çaji
- verë oriz
- Për Seasonings:
- 1 lugë çaji kripë
- 1 lugë çaji piper i trashë i zi
- Për Thuja Simple Wasabi Mayo:
- ½ lugë çaji wasabi
- 2 lugë gjelle majonezë
- ½ lugë gjelle lëng limoni
Si ta Bëni
Procedurat për kripën dhe kripërat:
- Pastroni dhe lani kallamarin nën ujë të ftohtë. Pad thatë me një peshqir kuzhine.
- Prekni kallamarin dhe prerë në sheshe 3-4 cm (në secilën anë)
- Marinoj kallamarin me të gjithë përbërësin për marinadë për 30 minuta.
- Mix miell misri, miell të thjeshtë dhe të gjitha seasonings.
- Ngrohni vajin në një wok ose një tigan të thellë në rreth 180 ° C.
- Shtojini kallamarin me përzierjen e miellit të miellit 4.
- Butësisht rrëshqisni kallamarin në vaj të nxehtë. Ju lutemi të mbani distancën tuaj dhe të jeni shumë të kujdesshëm vetëm të mbuloni splashes vaj të nxehtë ose pështyn mbi ju.
- Skuqeni thellë kallamarin për 30 sekonda. Ju do të shihni kallamar do të rritet dhe të kthehet një ngjyrë të bukur të artë.
- Vendosni një çift fletësh peshqish kuzhine në një pjatë dhe nxirrni kallamar nga vaji i nxehtë dhe vendosni mbi peshqirën e kuzhines për të hequr qafe vajin.
- Mix kallamar me qepë pranverë dhe chilli. Vendi në një pjatë shërbyese dhe garniturë me disa gjethe basilike. Gati për të shërbyer.
Procedurat për Wasabi Mayo:
- Mix wasabi me lëng limoni së pari derisa nuk ka grurë të wasabi majtë.
- Mix hapin 1 me majonezë derisa të kombinohet në mënyrë të përsosur së bashku.