Kokrrizat e mbytur të mishit të derrit janë një klasë e ngushëllimit të Jugut që përmban bërxollat derri të skuqur të skuqura, të mbuluara me një lëng mishi të thjeshtë por me shije të shijshme. Kjo recetë e mbytur e mishit të derrit është e madhe mbi orizin e bardhë, i cili thith salcën e shijshme dhe e bën këtë pjatë poshtë në shtëpi një festë.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 të mëdha
- grindave të mishit të derrit , rreth 1 1/2 inç të trasha
- 1 lugë çaji pulave erëza
- Kripë dhe të freskët
- piper i zi terren për shije
- 2 lugë vaj vegjetal
- 1 lugë gjelle gjalpë
- 1 qepë të madhe të verdhë, me feta
- Pikë e kripës
- 4 karafil hudhër, i grirë imët
- 1 miell rrumbullakuar gjelle
- 1 1/2 gota supë pule
- 1/4 filxhan dhome
- 1/4 filxhan uji
Si ta Bëni
- Sezoni biskota derri në të dy anët me erëza të shpezëve, kripë dhe piper.
- Nxehni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë, ngjyrë kafe mirë derri, rreth 5 minuta në anën. Hiqni nga pan dhe rezervoni në një pllakë.
- Derdhni vajin e tepërt dhe vendoseni përsëri në sobë mbi nxehtësinë mesatare. Shto gjalpë dhe qepë, së bashku me një majë të madhe të kripës. Saute për rreth 10 minuta, ose derisa qepët të jenë të thekur mirë. Qepe duhet te karamelizohen per rezultatet me te mira.
- Llokoçis në hudhër dhe gatuaj për 1 minutë. Llokoçis në miell dhe kuzhinier për 2 minuta.
- Shto supë pule , dhallë dhe ujë. Ndërsa përzierja vjen në një zierje, përdorni një lugë druri për të gërshetuar çdo copëz të ngjyrosur nga fundi i panit.
- Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe le qepë lëng mishi i butë ziej për 15 minuta. Shtoni një spërkatje uji nëse duket se po bëhet shumë e trashë.
- Shtoni copëzat e mishit të derrit dhe çdo lëngje prapa në tigan dhe mbulesën me lëng mishi. Cook për rreth 10 deri në 15 minuta, ose derisa derri është bërë si ju pëlqen; temperatura e brendshme duhet të arrijë të paktën 145 F për një nivel të sigurt të dhuratës. Shijoni për erëza dhe rregulloni nëse është e nevojshme.
- Shërbyer bërxollë derri mbi oriz të bardhë në krye me lëng mishi.
Shërbyer Sugjerime
Bërxollat e derrit të mbytur me lëng mishi mbi oriz janë ushqim i përzemërt i ngushëllimit që nuk ka nevojë për shumë në anën e palëve. Buka e pjekurisë dhe muffins misri janë gjithmonë partnerë të shijshëm me çdo gjë që përmban mish derri. Ose zëvendësoni bukën franceze ose bukë të thartë për një shije të butë. Hudhra hudhër shton disa cilësi të crunchy. Shto një perime të gatuar të gjelbër si brokoli, bizele, jeshile ose fasule lima në pjatë dhe keni një vakt të përzemërt dhe të ekuilibruar. Megjithëse mishi i derrit është mish teknikisht i bardhë, biskota të pasura të mbytura të mishit të derrit në thirrjen e skuqjes së qepëve kanë një shije të njëjtë. Provoni pinot noir ose shiraz për një çiftëzim të kënaqshëm.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 711 |
| Fat i shëndoshë | 20 g |
| Fat i ngopur | 5 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 43 mg |
| sodium | 746 mg |
| karbohidratet | 107 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 22 g |