Kur doni të bëni biskota me çokollatë të çokollatë pa kosi, a ka ndodhur ndonjëherë që margarina juaj nuk ishte e butë (në temperaturën e dhomës) apo nuk keni pasur margarinë?
Ky recetë nga libri i Levana Kirschenbaum, Tabela e Levanas, është përgjigja e këtyre dilemave, sepse përdor naftë. Dhe që nga recetë është parve ( pareve të shkruara gjithashtu), cookies mund të hahet me një mish ose një baxhëm vakt.
Shikoni këshilla pas udhëzimeve të recetave për mënyra alternative për të bërë këto cookie.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 vezë të mëdha
- 3/4 filxhan sheqer të bardhë
- 3/4 filxhan sheqer ngjyrë kafe të errët (e mbushur)
- 3/4 filxhan plus 2 lugë vaj vegjetal
- 1 lugë gjelle vanilje
- 2 1/2 filxhan miell me qëllim
- 3/4 lugë çaji pluhur pjekjeje
- 3/4 lugë çaji sode buke
- 1/8 lugë çaji kripë
- 1 1/2 gota patate të skuqura pa qumësht pa qumësht (cilësi më të mirë, më të vogla dhe më mirë)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Përdorimi i një mikser elektrik, mundi vezët, sheqerin e bardhë dhe sheqerin kafe derisa të lehta dhe me gëzof.
- Shtoni vajin dhe vaniljen dhe përzieni tërësisht.
- Shtoni miellin, pluhurin e pjekjes , sodën e pjekjes dhe kripën dhe përzierni me shpejtësi të ulët. Fute në patate të skuqura me dorë.
- Hidhni brumin duke grumbulluar çaj në një distancë prej 1 inç mbi fletë cookie të veshur me fletë metalike. Piqni vetëm një tabaka në një kohë. Nëse fletët tuaja të cookie-t janë tipi profesional me peshë të rëndë, piqni cookies për 10 minuta. Nëse janë më të lehta, piqni për 8 minuta.
- Cookies do të firmosur deri sa ata të freskët, kështu që nuk do të joshet për piqem ata më gjatë ose ata do të ngurtësohet.
- Ruani cookies në kutitë e kallajit, duke ndarë çdo shtresë me fletë letre ose letër të dylli në mënyrë që të mos ngjiten.
Burimi: Levana's Table nga Levana Kirschenbaum. Receta ribotohet me leje nga Levana Kirschenbaum.
Këshilla
- Spërkoni fletët e biskotave me llak për gatim në vend që të përdorni fletë metalike. Është më pak e shtrenjtë dhe biskotat ende mund të hiqen lehtësisht nga pllakat e fletëve me një shpatull.
- Përndryshe, linjoni fletët e cookies me letër pergameni ose një mat Silpat.
- Pjekja e dy fletëve në të njëjtën kohë rezulton një produkt perfekt.
- Ndarja e biskotave me letër të pastruar para ruajtjes nuk është e nevojshme. Le të qetësohen plotësisht në raft dhe pastaj t'i vendosin ato në një kontejner ajri. Ata nuk duhet të rrinë me njëri-tjetrin.
variacionet
- Zëvendësoni 1 filxhan të miellit të përgjithshëm me miell të bardhë të grurit. Biskota që rezulton të marrë një rritje kokërr pa një shije të ndjeshme gruri të tërë ose të ndjehen.
- Receta do të punojë me vetëm 1 filxhan çokollata, nëse jeni duke numëruar kalori.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 180 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 38 mg |
| sodium | 131 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |