Seco de Cordero - Mish qengji peruan me patate

Seco de cordero është një shije e shijshme e qengjit peruan. E shijuar me speca aji , qimnon, dhe shumë cilantro, qengji është i zier në birrë deri sa të jetë e butë dhe e shijshme. Patate të verdhë kuzhinier në të njëjtën kohë dhe thith gjithë aromë e madhe. Kjo recetë bën thirrje për një piper aji aji , i cili i jep gjellë një goditje tradicionale të spiciness, por ju mund të rregulloni sasinë e piper të nxehtë në preferencën tuaj. Shërbyer seco de cordero mbi orizin e stilit amerikan të Jugut .

Çfarë do t'ju nevojitet

• 2 kilogram mish qengji (sup ose këmbë)
• 1/2 filxhan uthull
• 1 lugë çaji qimnon
• 3 karafil hudher, i grirë
• 1/4 filxhan vaj perimesh
• 1 qepë e kuqe e madhe, gjobë copëtuar
• 1 piper aji (ose piper të tjera të nxehtë), copëtuar mirë
• 4 lugë
• vaj perimesh
• 1 bunch cilantro
• 1 shishe birre
• 1 deri në 2 gota pule ose mish lope
• 5 deri në 6 patate të mesme të verdha

Si ta Bëni

1. Pritini mishin në kube përafërsisht 2 inç.
2. Përzihet uthull me hudhër, qimnon, 1/4 filxhan vaj perimesh, dhe disa kripë dhe piper i zi, dhe derdh mbi mish. Le të marinojeni mish në temperaturë dhome për 30 minuta deri në një orë.
3. Puroi cilantron (rrjedh të hequr) me pak ujë në një blender ose procesor të ushqimit deri sa të merrni një paste të lëmuar.
4. Nxehtësia 3-4 lugë vaj në një tenxhere të madhe ose tigan në ngrohje të lartë. Duke punuar në dy grupe, ngjyrosni mishin në të gjitha anët. Hiqeni mishin në një pjatë.

1. Ulni ngrohjen dhe shtoni qepën dhe aji piper në të njëjtën tigan me marinadën e mbetur. Cook deri butë dhe aromatik, rreth 5 minuta.
2. Shto mishin përsëri në tigan, së bashku me birrë, cilantro, dhe 1 filxhan të aksioneve të pulave. Mbulo dhe kuzhinier mbi ngrohje të ulët derisa mishi është i butë, rreth një orë.
3. Pastro dhe treshe patatet, dhe shtoni ato në merak. Vazhdoni të përgatiteni për ngrohje të ulët derisa patatet të jenë të butë, rreth 30 minuta më shumë, duke shtuar më shumë supë pule nëse është e nevojshme.
4. Shërbyer të ngrohtë mbi oriz.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1070
Fat i shëndoshë	72 g
Fat i ngopur	21 g
Fat i pangopur	38 g
kolesteroli	212 mg
sodium	374 mg
karbohidratet	36 g
Fibër diete	3 g
proteinë	63 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)