Oriz i skuqur Kimchi ( bokumbap ose bokkeumbap ) bën për një vakt të thjeshtë që ju ndihmon të përdorni dy artikuj që zakonisht gjenden në pantries koreane dhe frigoriferë-oriz dhe kimchi. Kjo recetë është ushqim i përulur që gëzon më së shumti në shtëpi, por mund ta shihni edhe në disa restorante të rastësishme koreane.
Në shtëpi, duke e bërë orizin e skuqur kimchi është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur Kimchi të mbetur që paksa e kalon atë. Kimchi i mbetur që është ngritur rreth frigoriferit tuaj për pak kohë mund të jetë më i keq sesa kimchi i freskët, dhe kjo në të vërtetë ndihmon që kjo pjatë të jetë e veçantë.
Ju mund të përdorni proshutë kanadeze si një proteinë nëse keni atë të dobishëm. Proshutat janë të detyrueshme, dhe ju mund t'i përdorni me lehtësi edhe viçin, mishin e derrit, proshutën, apo edhe Spamin.
Disa receta përdorin karkaleca të pulës ose fëmijës si burim proteinash, prandaj mos kini frikë të eksperimentoni sapo të keni marrë recetë bazë të zotëruar. Oriz i skuqur Kimchi mund të bëhet vegjetarian duke zëvendësuar sheshet e tofu për mish derri, mish lope, pulë ose karkaleca.
Kimchi është i pasur me vitamina dhe minerale dhe bën për një zgjedhje shumë të shëndetshme të ushqimit. Shumica e koreanëve gëzojnë kimchi çdo ditë të vitit. Duke përdorur kimchi që është bërë me lakër Napa është një zgjedhje e mirë për këtë kimchi recetë të skuqura oriz. Të shpejtë, të lehtë dhe të lirë për të bërë, kimchi bokumbap është gatim i thjeshtë korean në shtëpi në të mirë të saj.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan kimchi (drenazhuar dhe copëtuar), mundësisht lloj i bërë me lakër Napa
- 1/2 qepë e ëmbël (copëtuar)
- 1 lugë gjelle hudhër (copëtuar imët)
- 1 lugë gjelle
- salce soje
- 1 lugë gjelle gjalpë (e ndarë)
- 1/3 filxhan viçi (thinly fliced), ose Spam, mish derri, proshutë, ose proshutë
- 3 gota oriz (gatuar)
- Kripë, për shije
- 4 vezë (skuqur)
Si ta Bëni
- Nëse përdorni proshutë amerikane, vendosni shkurtimisht në një pan të madh të papërpunuar dhe hiqni vajin nga hapi tjetër.
- Saute kimchi dhe qepë në një tigan të hollë të ndezur lehtë mbi nxehtësinë e mesme për disa minuta.
- Kur perimet të fillojnë të duken transparente, hudhra, salcë soje, dhe 1/2 lugë gjelle e gjalpë dhe saute për një tjetër 2 deri në 3 minuta.
- Shtoni mish ose mish derri dhe vazhdoni të hiqni derisa mishi të jetë gatuar.
- Kthejeni nxehtësinë, por mbajeni tiganin në ndezësin.
- Shto oriz dhe pjesën tjetër të gjalpë, përzierjen për të kombinuar.
- Kripë për shije dhe të lartë secili duke shërbyer me një vezë të skuqur për të shërbyer.