Nëse kërkoni nëpër librat e vegjël të Lindjes së Mesme, mund të gjeni se gjithmonë ju udhëzojnë të lani dhe të thithni orizin në ujë para se të gatuani. A është e nevojshme kjo?
Shumica e orizit të grurit të shitur nuk duhet të ngjyhet. Megjithatë, disa lloje të orizit të importuar dhe orizit basmati duhet të ngjyhet. Ndan drithërat dhe lejon një oriz me gëzof më pak të ngjitet .
I thith dhe basmati dhe të gjitha orizit të importuar për 2 orë në ujë të ftohtë para gatimit.
Me të vërtetë bën një dallim të madh në cilësi dhe në shije.