Kjo pranverë e lasagna është një recetë e madhe për t'u përgatitur, pasi ajo mund të mblidhet dhe të ftohet në mbrëmje para se të synoni t'i shërbeni. Salcat dhe djathi i ricotta pa qumështi janë të lehta dhe të lira për t'u bërë, por kombinimi krijon një darkë hyjnore dhe vegan. Mbetjet janë të mëdha për dreka për të marrë në punë ose në shkollë, gjithashtu!
Kjo është receta ime për Ricotta pa Bulmet , e cila merr pak sekonda për të bërë dhe është aq e shijshme.
Çfarë do t'ju nevojitet
- Për salcën e djathit pa qumësht:
- 1/4 miell filxhan
- 1/3 filxhan maja ushqyese
- 1 lugë çaji kripë
- 2 gota qumësht bajame
- 2 lugë çaji uthull mishi
- Opsionale: 1/2 lugë gjelle vaj ulliri
- Për salcën e bardhë:
- 3 lugë vaj ulliri
- 1/3 filxhan me miell gjithpërfshirës
- 1 hudhër të madhe karafil (copëtuar imët)
- 3 gota qumësht bajame
- 2 çanta / 20 ounce spinaq (të ngrirë, por të shkrirë dhe të shtypur midis peshqve të letrës)
- 1/2 lugë çaji kripë (plus më shumë për shije)
- Për lasagna:
- 1 lugë çaji vaj ulliri
- 8 ounces peta leze
- 1 recetë ricotta pa qumësht (shih shënimin e kokës)
Si ta Bëni
- Ngroheni furrën në 400 F.
- Bëni salcën e djathit. Kombinoje miellin, maja ushqyese dhe kripën në një tigan të vogël jashtë nxehtësisë. Shtoni ¼ filxhan të qumështit të bajames, duke nxitur me një lugë druri derisa kombinimi të jetë i kombinuar mirë. Shtoni qumështin e mbetur të bajames, uthullin dhe vajin (nëse përdorni), nxitjen deri sa të qetë. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e mesme dhe kuzhiniereni, duke nxituar vazhdimisht, derisa përzierja të jetë e trashë, rreth 4-5 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Bëni salcë të bardhë. Në një tigan të vogël, ngrohni vajin e ullirit gjatë ngrohjes mesatare. Përzier vazhdimisht, shtoni miellin dhe hudhërin dhe kuzhinierët derisa aroma e miellit të duket pak e thatë, rreth 2 minuta. Gradualisht shtoni qumështin e bajameve, whisking deri në përzierje është në përputhje. Silleni salcën në një çiban, hidhni poshtë ngrohjen në të ulët dhe kuzhinier derisa salcë është thickened, rreth 4 minuta. Shtoni spinaqin dhe kripën në shije. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe vendosni mënjanë.
- Ndërkohë, sillni disa gota me ujë të kripur në një çiban në një magazinë të mesme. Shtoni vaj ulliri dhe petë lazanjash. Vlim rreth 2 minuta më pak se udhëzimet e prodhuesit, derdhni petë në një cope dhe pije me ujë të ftohtë.
- Mblidhni lasagna. Hidhni një sasi të vogël të salcës së djathit në pjesën e poshtme të një pjatëje prej 9 "x 13". Vendosni një shtresë të vetme të petë gatuar në krye të salcës, e ndjekur nga një sasi e vogël e salcë e bardhë, e ndjekur nga ricotta pa qumësht , e ndjekur nga një tjetër shtresë e petë. Përsëriteni derisa të përdoren të gjitha petëzat, duke alternuar salcën e bardhë me salcën e djathit, duke përfunduar me salcën e djathit në krye. Piqem lasagna deri në ngjyrë kafe të artë në krye, rreth 40 minuta. Shërbyer ngrohtë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 162 |
| Fat i shëndoshë | 8 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 508 mg |
| karbohidratet | 19 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 5 g |