Ky gulash viçi i qumështit të qumështit është një kombinim klasik i viçit dhe paprikës, me shtimin e paste domate, krem kosi dhe disa miell për trashje të lëngjeve.
Ka shumë ndryshime në një gulash klasik hungarez, por shumica janë bërë me shtimin e paprikave. Domate ose paste domate janë shtesa relativisht moderne.
Për një gulash me perime dhe disa ide të tjera përbërëse, shih këshilla dhe variacionet.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 deri në 1 1/2 £ mish pule mish lope ose bisht i zier ngushtë (prerë në cubes 1-inch)
- 1 filxhan qepë (copëtuar)
- 2 karafil të vegjël hudhër (të grirë)
- 1/2 lugë çaji kosher kripë
- 1/2 lugë çaji piper i zi (tokë e freskët)
- 1/2 filxhan me ujë ose me mish viçi
- 2 lugë paste domate
- 2 lugë piper i ëmbël
- 2 lugë miell me qëllim
- 1/4 filxhan uji ose mish viçi
- 1/4 filxhan krem kosi
- petë nxehtë gatuar buttered
- Garnizoni: fara lulekuqe
Si ta Bëni
Vendoseni viçin në tenxhere të ngadalshëm me qepë të copëtuar dhe hudhër. Sasi e vogël përzierje viçi me kripë kosher dhe piper të zi terren fllad.
Në një tas, kombinoni 1/2 filxhan të stokut ose ujit, paste domate dhe paprika; llokoçis ose shpohet për përzierje. Hidheni përzierjen e viçit.
Mbulo dhe kuzhinier në LOW për 7 deri në 9 orë.
Kombinoje miellin, ujin dhe salcice; llokoçis në përzierje të mishit Cook, zbuluar, në HIGH për rreth 10 minuta ose deri pak thickened.
Shërbyer me petë buttered. Nëse dëshironi, hidhni petë me fara lulekuqe.
Këshilla dhe ndryshime
- Shto 1/2 filxhan karrota në diced për përzierjen e viçit.
- Shtoni 1/2 filxhan me qepje të feta në përzierjen e viçit.
- Shto 1/4 filxhan piper zierje në përzierjen e viçit.
- Shtoni 1/2 lugë çaji fara qimesh dhe 1 fletë gji.
- Hiqeni kremçin, nëse dëshironi.
Ju gjithashtu mund të pëlqeni
Gatishë e ngadaltë derri Goulash me patate të skuqura