Gjithkush duket se shqetësohet për të bërë një sufle , por ato nuk janë aq të vështira sa do ta imagjinonit. Ky recetë shijshme ëmbël patate soufflé është një zgjedhje e bukur për një gjellë të shijshme, elegante dhe aq e lehtë për t'u bërë. I shijuar me trumzë, onions dhe hudhër, si dhe një grusht bujare të Gruyere, kjo soufflé është një kthesë e papritur në receta tradicionale, të ëmbla me patate të ëmbla .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 lugë plus 2 lugë gjalpi zbutur, të ndarë
- 3 lugë djathë të grirë djathë
- ½ filxhan qepë të bardhë të imët
- 1 hudhër karafil, copëtuar imët
- 1 filxhan
- pure e ëmbël patate
- 1 lugë gjelle me qëllim të miellit
- ½ lugë çaji kripë
- 1/2 filxhan qumësht të plotë
- ½ lugë çaji tharë trumzë
- 1/8 lugë çaji piper i zi
- ¾ filxhan djathë të copëtuar Gruyere
- 3 vezë, të ndara
Si ta Bëni
- Brush brenda një soufflé të madhe ose gjellë të thellë tavë me 1 1/2 lugë gjalpë zbutur. Sasi e thatë sipërfaqe buttered në mënyrë të barabartë me djathë Parmesan dhe të lënë mënjanë gjellë.
- Ngroheni furrën në 375 F.
- Në një tigan të madh mbi ngrohjen e mesme, hidhni qepë dhe hudhër në gjalpë të mbetur derisa të kthehen të tejdukshëm dhe të butë. Kujdesuni që të siguroheni që qepët të mos digjen. Shtoni miellin dhe kripën në qepë të butë dhe hudhër. Cook miell, whisking vazhdimisht, për 30 sekonda.
- Shtoni qumështin në miell dhe gatuajeni, duke ngërthyer vazhdimisht, rreth 4 minuta, derisa përzierja të bëhet më e trashë. Kjo pjesë e recetës është e rëndësishme për suksesin e sufflerës, prandaj mos e nxitoni.
- Shtoni pure të patateve të ëmbla, thajave të thara dhe piper të zi dhe vazhdoni të gatuani për ngrohje mesatare për 1 minutë. Hiqni nga nxehtësia dhe llokoçisni djathin Gruyere.
- Vër një ½ filxhan të përzierjes së ëmbël të patates së ëmbël me kujdes në yolks vezë dhe pastaj shtoni përsëri përzierjen e vezës veze në patate të ëmbla të nxehtë , nxitjen për të inkorporuar plotësisht. Përsëri, kujdesuni që të mos nxitoni këtë pjesë.
- Mundi bardhë veze me shpejtësi të lartë deri në majat e ngurta formë. Llokoçisni një të tretën e të bardhëve të vezëve në patatet e ëmbla dhe pastaj delimeni bardhët e mbetur të vezëve në përzierje.
- Lugë përzierjen përfunduar në pjatë të përgatitur dhe piqem për 30 minuta, deri soufflé ëmbël patate është i fryrë dhe të gatuar përmes. Souffle duhet të shërbehet menjëherë, nuk do të mbajë më shumë se disa minuta nga furra. Sigurohuni që çdo gjë të jetë vendosur për të shërbyer përpara se të hiqet nga furra.
Kjo supë e ëmbël e patates bën 6 servings.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 303 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 5 g |
| kolesteroli | 136 mg |
| sodium | 463 mg |
| karbohidratet | 28 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 14 g |