Klingonët quhen Laung (të shpallura për sa kohë) në Hindi dhe Punjabi, Lavinga në Gujarati (të shpallur si të dashur), Lavang në Marathi (shpallur si dashuri-ung), Lavankapattai (shpallur si dashuri-ing-a-putt-aee) në Tamil .
Pamja, Shija, dhe Erë
Laung ose Cloves janë të errëta, me ngjyrë të zezë dhe kafe në formë si një gozhdë. Në fakt, ata morën emrin e tyre, në sajë të formës së tyre, nga fjala latine klavus që do të thotë gozhdë!
Karafilet janë shumë aromatike dhe kur hidhen në, shije të ngrohtë dhe me aromë!
Blerja e tyre
Mundohuni të blini karafilë të tërë në vend të pluhurave, pasi pluhuri së shpejti humbet potencën dhe aromën e saj. Kur kërkohet për përdorim si një pluhur, bluajeni në një mulli të pastër dhe të thatë të kafesë dhe përdorni menjëherë. Kërkoni karafil të formuar mirë, të cilat, kur shtypen me thua, lëshojnë pak vaj dhe aromë.
Përdorimi i tyre
Karafilet formojnë një pjesë shumë të rëndësishme të disa pluhurave masala të thata të përdorura në gatim indian, siç është Garam Masala . Ato përdoren në tërësi në disa curries dhe gjithashtu skuqen me erëza të tjera të tëra (khada masala) si peppercorns, cardamom, dhe kanellë dhe shtuar në enët si Pilafs dhe Biryanis. Ato përdoren gjithashtu në pije të ëmbla, të nxehtë dhe desserts si aroma e tyre 'të ngrohtë' shkon mirë me sheqer. Kungull është përdorur rrallë vetëm në formën e saj pluhur në enët indiane. Dyqani karafil me vete në një enë qelqi të pastër, të thatë me një kapak hermetik.
Fakte interesante rreth karkalecave
- Karafilet janë lulet e pahapura të luleve të pemës së karafilëve me gjelbërim të përhershëm. Ata fillojnë nga një ngjyrë e zbehtë, pastaj kthehen në gjelbër dhe d në fund të kthehet një trëndafili të kuqërremtë të ndritshme kur ata janë gati për t'u zgjedhur! Sapo të merren, ato thahen derisa të kthejnë një ngjyrë kafe të errët.
- Prodhuesit kryesorë të karafilëve në botë janë indiane, Pakistani, Sri Lanka, Zanzibar dhe Tanzania në Afrikë dhe Madagaskar.
- Karafilet përmbajnë vajra të paqëndrueshëm, përbërësi kryesor i së cilës është Eugenoli i cili ka veti anti-inflamatore. Flavonoidet në karafil gjithashtu kanë veti anti-inflamatore, antioksiduese.
Përdoret ndryshe nga gatimi
- Karafilet përdoren tradicionalisht në Indi si një freskues i gojës.
- Në Indonezi, karafil janë përdorur për të bërë një lloj cigare.
- Vaj karafil mund të përdoret si një repellent ndaj mushkonjave dhe milingonave!
- Vaj karafil ka veti të forta anti-fugal kështu që mund të përdoret për të trajtuar aknet dhe lythat.
- Vaj karafil i aplikuar në një pambuk pambuku ose edhe përtypje një karafil të vetëm lehtëson dhëmbët. Vaj karafil është një komponent i rëndësishëm i shumë llojeve të pastës së dhëmbëve.
- Sipas ayurvedës, karafilët përmirësojnë qarkullimin, tretjen dhe metabolizmin. Ato përdoren gjithashtu për të parandaluar dhe trajtuar çrregullime të stomakut, si çrregullime dhe të përzier.