Drita, lagështia dhe nxehtësia janë armiq të bimëve dhe erëzave
Spice Mix Storage
Përjashtim të rastit kur përdorni një aromë të veçantë përzierje shumë ose keni ndërmend të ndani një grumbull për të dhënë si dhurata, mos planifikoni të bëni një grumbull të madh në të njëjtën kohë. Është mirë që të bëni grumbuj më të vegjël që mund të përdoren brenda një muaji. Melmesat humbin potencën dhe aromën me kalimin e kohës.
Drita, lagështia dhe nxehtësia janë armiqtë më të keq të erëzave, prandaj mbajini ato në një enë fort të mbyllur në një vend të freskët dhe të errët. Megjithëse mund të jetë më i përshtatshëm, nuk duhet të ruani erëzat tuaja pranë sobës tuaj ose në raftet e hapura në banak.
Spice Mix Këshilla dhe Sugjerime
Përzierjet e domateshave kanë tendencë të kenë një aromë shumë më të ndritshme. Si gjithmonë, jini të lirë t'i përshtatni ato me shijet tuaja personale. Këtu janë disa këshilla dhe sugjerime për t'ju ndihmuar të bëni përzjerje të suksesshme të erëzave:
• Përzierjet e Spice bëjnë dhurata të shkëlqyera për të gjitha rastet. Sigurohuni që të përfshini sugjerimet e përdorimit në tag dhuratë.
• Pluhurat e curry dhe blends aromë , sidomos ato që përmbajnë cayenne, pluhur djegës, paprika , dhe piper i kuq, do të mbajë potencë e tyre më gjatë në qoftë se ju ftoh ato.
• Për aromë më intensive, shumë receta përzierësish të erëzave do të rekomandojnë të thahen erëra të plota mbi nxehtësi të lartë në një tigan të thatë dhe të rëndë para se t'i grumbulloni ato në pluhur. Kjo ndihmon për të nxjerrë më shumë aromë nga erëza. Ngroheni, duke nxituar, derisa t'i ndjeni erë. Le të ftohtë para se të rëndë.
• Shtypni herbs të thata në mes të duarve të tua para se të shtoni përzierjet. Kjo do të lirojë vajrat dhe kështu prodhojnë më shumë shije.
• Nëse është e mundur, blini erëza të plota dhe bluani vetë siç keni nevojë për to. Shije do të jetë më e fuqishme. Bleni një mulli të lirë të kafesë dhe mbani atë në mënyrë strikte për erëza të rëndë. Një pastrim i mirë pas çdo bluarje është një domosdoshmëri.
• Shënoni shishet me spice me datën e blerë në mënyrë që të dini kur t'i zëvendësoni ato.
• Për të marrë përvojën më të plotë të shijes, herbs dhe erëzat e thata të thata duhet të zëvendësohen çdo vit dhe ato terren ose pluhur zëvendësohen çdo gjashtë muaj.
• Nëse është e mundur, blini herbs dhe erëza të paketuara në kanaçe ose shishe. Paketimi i celofanit dhe i plastikës nuk është krejtësisht i hermetik dhe lejon dritën. Bimët mund të jenë përtej kryeministrit para se të hapni ato.
• Blerja në shumicën e dyqaneve mund të mos jetë gjithnjë e zgjuar. Ndonjëherë kazanet rimbushen, përzierjen e vjetër me të reja. Bleni bimë të mëdha dhe erëza në një dyqan me reputacion që gëzon trafik të lartë. Me qarkullim më të madh, erëzat ka të ngjarë të jenë më të freskëta.
Më shumë rreth Mixes Spice dhe Spice Mix Recipes:
• Spice Mix Storage dhe Cooking Tips
•
•
• Tabela e barishte dhe e aromave
•
Këtu ka një tabelë referimi të shpejtë për t'ju ndihmuar të zgjidhni herbs dhe erëza për enët specifike.
| Fasule (tharë) | qimnon, cayenne, djegës, majdanoz, piper, i urtë, i këndshëm, trumzë |
| mish lope | basil, gji, djegës, cilantro, kerri, qimnon, hudhër, borzilok, mustardë, rigon, majdanoz, piper, rozmarinë, urtë, këndshëm, dragua, trumzë |
| breads | anise, basil, qimnon, kardamom, kanellë, koriandër, qimnon, kopër, hudhër, lëvozhgë limoni, lëvozhgë portokalli, oregano, fara lulekuqe, rozmarinë, shafran, urtë, trumzë |
| djathë | basil, qimnon, farën e selino, qershi, djegës, chives, koriandër, qimnon, kopër, hudhër, rrikë, lëvozhgë limoni, borzilok, nenexhik, mustardë, arrëmyshk, paprikë, majdanoz, piper, |
| pulë | algat, basil, gji, kanellë, kerri, kopër, kopër, hudhër, xhenxhefil lemongrass, mustardë, paprikë, rozmarinë, shafran, urtë, këndshëm, dragua, trumzë |
| misër | djegës, cirk, kopër, majmun, majdanoz, këndshëm, trumzë |
| vezë | basil, chervil, chili, chives, curry, kopër, kopër, xhenxhefil, lëvozhgë limoni, borzilok, oregano, paprika, majdanoz, piper, urtë, dragua, trumzë |
| peshk | anise, basil, gji, cayenne, farë selino, chives, curry, kopër kopër, hudhër, xhenxhefil, lëvozhgë limoni, mustardë, rigon, majdanoz, rozmarinë, trumzë, shafran, urtë, këndshëm, dragua, borzilok |
| fruta | allspice, anise, kardamom, kanellë, karafil, koriandër, xhenxhefil, nenexhik |
| mish qengji | basil, gji, kanellë, koriandër, qimnon, kerri, kopër, hudhër, borzilok, nenexhik, mustardë, rigon, majdanoz, rozmarinë, këndshëm, dragua, trumzë |
| patate | basil, qimnon, farën e selino, chervil, chives, koriandër, kopër, borzilok, vezë, paprikë, majdanoz, farë lulekuqe, rozmarinë, dragua, trumzë |
| Sallatë Dressings | basil, farë selino, chives, kopër, kopër, hudhër, rrikë, borzilok, mustardë, rigon, paprikë, majdanoz, piper, rozmarinë, shafran, dragua, trumzë |
| Salads | basil, qimnon, chives, kopër, hudhër, lëvozhgë limoni, lovage, borzilok, nenexhik, rigon, majdanoz, rozmarinë, dragua, trumzë |
| Soups | basil, gji, qershi, djegës, chives, qimnon, kopër, kopër, hudhër, borzilok, majdanoz, piper, rozmarinë, urtë, këndshëm, trumzë |
| Ëmbëlsirat | allspice, angelica, anise, kardamom, kanellë, karafil, kopër, xhenxhefil, lëvozhgë limoni, mace, arrëmyshk, nenexhik, lëvozhgë portokalli, rozmarinë |
| Domate | basil, gji, farë selino, kanellë, qirinj, kopër, kopër, hudhër, xhenxhefil, skedar gumbo, lemongrass, borzilok, oregano, majdanoz, rozmarinë, këndshëm, dragua, trumzë |