Balsam i freskët është më i njohur për pesto dhe pistou
Kushdo që ka pasur ndonjëherë ushqim italian e di se si mund të jetë një basil i përdorur si duhet. Kjo barishte e zakonshme dhe e lehtë për t'u rritur mund të shtojë një goditje shije në shumë enët. Nëse jeni duke kërkuar të përdorni basil në më shumë se vetëm salcën e pastave të rastësishme, këto këshilla të dobishme mund t'ju japin shumë ide. Vazhdoni të lexoni për të mësuar të gjitha në lidhje me këtë barishte argëtuese.
Basil Gatim Këshilla
- Basil është plotësuesi përfundimtar për domate dhe gjithashtu palë bukur me qepë, hudhër dhe ullinj .
- Basil stimulon oreksin dhe ndihmon në frenimin e fryrjes, ndoshta një arsye tjetër pse funksionon aq mirë me hudhër. Çaji i basilit thuhet të ndihmojë me dizenteri, nauze dhe shqetësim në stomak për shkak të gazit.
- Gjethet janë pjesa kryesore e uzinës. Rrjedhjet e vogla janë në rregull, por rrjedhjet e trashë dhe gjethjet duhet të hidhen, sepse ata kanë tendencë të jenë të hidhur. Rrjedhat dhe venat e mëdha gjithashtu përmbajnë përbërje që do të shkaktojnë pesto të kthehet në ngjyrë kafe dhe të errët.
- Megjithëse mbërthimi i luleve do të inkurajojë rritjen e më shumë gjetheve, lule të bardha dhe të bardha janë të ngrënshëm.
- Shumica e bimëve të tjera kanë tendencë të mbizotërojnë aromën dhe aromën e bazileve, por oregano është ai që përdoret më së shumti në lidhje me bazilikën. Kombinime të tjera të mira përfshijnë verën e shijshme, rozmarinë dhe urtësinë .
- Për aromën më intensive, basil duhet të shtohet në fund të procesit të gatimit. Ngrohja e zgjatur do të shkaktojë që vajrat e paqëndrueshme të bazileve të shpërndahen.
- Baza me hudher dhe vaj ulliri në një paste, basil është një përbërës kryesor në pistou , një specialitet mediteranian.
- Në Itali, arra me pisha dhe ndonjëherë djathë të fortë të integruar shtohen në paste për t'u bërë pesto . Të dy pistou dhe pesto vijnë nga rrënjët e foljeve që do të thotë të pulverizohen, si me një copëz. Lë të reja janë të preferuara për pesto. Pesto lehtë mund të ngrihet, por nëse planifikoni ta ngrini, hiqni djathin .
- Pesto është më shpesh i shërbyer me makarona. Reaksionet enzimatike ndërmjet bazil dhe miellit mund të shkaktojnë një ngjyrë kafe të papërzier në makarona. Kur i shërbeni pestës me makarona, shtoni një shtrydh lëng limoni në gatim me ujë të gatuar për të ndihmuar në ruajtjen e pastave nga errësira.
- Basil është një kandidat i përsosur si një shije për vajin e infuzuar, por nuk punon as për afat të gjatë. Basil është një nga përbërësit aromatizues për likerin, Chartreuse.
- Ju kurrë nuk do të merrni shije të plotë kur përdorni basil të thata, kështu që mbani në mend këtë kur zëvendësoni të thata për të freskët. Megjithatë, nëse e gjeni veten në nevojë urgjente dhe pa basil të freskët, përdorni 1/3 sasinë e basilit të thatë të zëvendësuar për të freskët. Një lugë gjelle e basilit të freskët të copëtuar është e barabartë me 1 lugë çaji të thata.
- Kur zëvendësohet me borzilok të freskët për të thatë, shuma e trefishtë.
- Një gjysmë ons of basil lë të freskët e barabartë 1 filxhan basil freskët copëtuar.