Vaj ulliri më i mirë është bërë duke përfshirë limon në ullinj, kur ullinjtë janë të ftohtë të shtypur për vajin e tyre. E di se askush nuk e bën në shtëpi do të jetojë krejtësisht me atë standard, por shumica e vajrave të ullirit me limon nuk janë bërë në këtë mënyrë, dhe në vend të kësaj bëhen më shumë ose më pak siç përshkruhet më poshtë, me një nxehtësi të butë dhe të thithur .
Vaj ulliri i mbushur me limon është padyshim i mrekullueshëm për t'u përdorur në një salcë sallate, por është gjithashtu e këndshme që të ketë dorë për të thjesht të rrokullis rreth perimeve, pulave ose peshqve të pjekur në skarë. Nuk është gjithashtu e keqe për dhëmbjen e djathit të dhisë të freskët ose madje edhe për përdorimin e thjeshtë, ndërsa kos i qumështit ose sorbeti i limonit .
Nuk di shumë për vajin e ullirit për të filluar? Ju mund të dëshironi të shikoni All About Olive Oil para se të filloni.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 i madh
- limon
- 1 filxhan vaj ulliri
Si ta Bëni
- Pastroni limonin e pastër (seriozisht, përdorni sapun dhe pastroni atë, lëvozhgë mund të marrë vëmendjen, dhe meqë ju jeni duke përdorur vetëm atë jashtë zest, ju dëshironi që ajo të pastrohet plotësisht) dhe thatë atë tërësisht.
- Përdorni një thikë shumë të mprehtë apo një peeler perimesh për të hequr zërin nga limoni në shirita të gjata. Ndryshe nga shumica e thirrjeve për zest, ju doni shirita të mëdhenj, jo grila të vogla. Çështja është vetëm pjesa e verdhë e ndritshme e lëvozhgës, jo hitha e hidhur e bardhë menjëherë poshtë saj. Çfarëdo që të bëni, largoheni prapa, do ta kthejë vajin e hidhur; në qoftë se copa të ngurta të kapur në goditje, përdorni një thikë të mprehtë për të prerë atë me kujdes.
- Vendos lëng limoni dhe vaj ulliri në një tigan të vogël dhe ngrohtë mbi ngrohjen mesatare. Mos lejoni vajin të ziej, ose të zhvillojë ndonjë flluska, madje edhe të vegjël përgjatë anës së tiganit. Mbani vajin të ngrohtë për rreth 10 minuta. Hiqeni tiganin nga nxehtësia dhe lëreni vajin të ftohet në temperaturën e dhomës, me zhurmën e lënë në të pjerrët.
- Tërhiqeni shijen e limonit jashtë vajit: ose derdhni atë përmes një sitë ose thjesht përdorni darë ose pirun për të hequr zhurmën nga vaji, duke lënë çdo vaj të tepërt të hidhni poshtë përsëri në tigan. Transferoni tani vajin e mbushur me limon në një kavanoz të pastër ose në një tjetër enë të mbyllur. Ruajeni vajin në një vend të freskët dhe të errët.
Vaj ulliri i mbushur me limon mban, mbyllur dhe me ekspozim minimal të dritës, për disa javë.
Shënim: Ju mund të tundoheni të lini lëngun e limonit në vaj, por vaji do të zgjasë më shumë nëse e hiqni atë, dhe, plus, sapo vaji të jetë ftohur, nuk do të marrë më shumë shije nga zhurma.
variacionet:
Ju me siguri mund të mbushni vajin e ullirit me gjëra të tjera, dhe metoda është e njëjtë.
- Përdorimi i vajit të ullirit me hudhër 3 karafil të hudhërve të tërë (ju duhet të hiqni karafil hudhër një herë të naftës cools, nuk është e sigurt për të lënë hudhër në vaj)
- Vaj ulliri i mbushur me portokall-nxirrni shijen e limonit për zestën e portokallit
- Rosemary-infused vaj ulliri-pop në një radhë të rozmarinë; kjo duket e bukur dhe është e përkryer për të dhënë si një dhuratë
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 123 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 2 g |
| Fat i pangopur | 10 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 1 mg |
| karbohidratet | 1 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 0 g |