01 nga 07
Qetë dhe solemne: Skullat e bëra nga sheqeri
Kafka e sheqerit shfaqet në një tabaka dekorative tradicionale në Meksikë. foto (c) Marcie Gonzalez / Getty Images Në të njëjtën kohë, dekorative dhe ushqimore, kafkat e sheqerit apo kalaveras de azúcar janë një nga elementët më ikonike të festës së Meksikës në ditën e vdekjes . Këto objekte në formë craniumi janë krijuar në madhësi nga të vogla në madhësi të jetës dhe të stolisura me krem me ngjyra të ndezura, letër metalike, zbukurime ose detaje të tjera dekorative.
Skullat e sheqerit shpesh e mbajnë emrin e një personi në një letër të vogël të bashkangjitur në ballë - personi që krijon kafkën, ai që e merr atë ose një që mbahet mend. Kafka përdoret si një ofertë për të devotshmit e nisur mbi altarin e një familjeje dhe si një shenjë dashurie për të gjallët kur jepet si dhuratë (një kujtesë e butë e vdekshmërisë sonë).
Vizitoni çdo treg meksikan në muajin tetor dhe do të shihni stenda të tëra të dedikuara për shitjen e kafkave të bëra nga sheqeri, çokollata, amaranthi, xhelatinë e gomëzës dhe materiale të tjera të ngrënshme. Nëse jetoni aty ku këto objekte nuk janë të disponueshme për blerje, skullat e sheqerit nuk janë aspak të vështira për t'u krijuar. Të gjitha që ju nevojitet janë një myk, disa përbërës të thjeshtë, disa nga furnizimet e zakonshme të familjes dhe enë kuzhine.
02 nga 07
Mblidhni furnizimet tuaja për të bërë skullat e sheqerit
Disa nga përbërësit dhe materialet që ju duhet për të bërë kafkat e sheqerit tuaj. foto (c) Robin Grose Bërja e kafkave të sheqerit nuk është e vështirë nëse ndiqni me kujdes çdo hap. Një ose më shumë moulds në formë kafkë është kritike. Unë kam gjetur furnizime të shkëlqyera të kafkës së sheqerit në internet; një burim i madh është kompania tregtare Reign.
Çfarë do t'ju duhet për të bërë kafkat e sheqerit tuaj:
- Sheqeri i grimcuar , sasia varet nga sa kafka të sheqerit që do të bësh dhe çfarë madhësie do të jenë ato. Përafërsisht 1 filxhan sheqer duhet të jetë e mjaftueshme për 6 kafka shumë të vogla, 4 të mesme ose 1 të mëdha.
- Tas të madh
- ujë
- Sug ar Muellat e kafkës , forma dhe madhësia e preferencës suaj. Disa janë fytyra vetëm dhe disa përfshijnë dy pjesë që ju vënë së bashku për të bërë një kafkë të tërë.
- Pluhur zhytje , 1 lugë çaji për çdo filxhan sheqer. (Kjo është në dispozicion në supermarkete dhe dyqane të pjekjes së furnizimit dhe ndihmon në masë të madhe për të mbajtur sheqer së bashku.)
- Sheqer pluhur për krem dekorativ .
- Ngjit ngjyrën e ushqimit në ngjyra të ndritshme për të ngjyrosur krem.
- Thashetë çanta dekorues
- Një zonë e madhe, e thatë për kafkat e sheqerit që të thatë në pashqetës. (Pasi sheqeri të thatë dhe ngrij, pastaj më vonë krem për të thatë dhe të ngurtësohet.)
- Çdo zbukurim tjetër që ju pëlqen, si fletë metalike, zbukurime, pupla ose elementë të tjerë.
03 nga 07
Përgatitni Sheqerin për Skullet Tona
Si sheqeri juaj i përgatitur duhet të shikojë. foto (c) Chelsie Kenyon Për çdo gotë sheqeri, përzierje në 1 lugë çaji me pluhur merengues dhe spërkatni 1 lugë çaji uji në krye.
Punoni ujin në sheqer me gishta deri sa përzierja të ndihet si rërë e ftohtë e plazhit. Kjo merr pak minuta, prandaj jini të durueshëm. Sheqeri është i gatshëm kur mund të shtypni gishtin ose gishtin tuaj dhe printimi do të qëndrojë.
04 nga 07
Bëni teshat e sheqerit tuaj
Paketimi i sheqerit në një myk të kafkës plastike. foto (c) Chelsie Kenyon Mbushni mykun me sheqer dhe shtypni fort në pëllëmbën e dorës. Kur kafka është e plotë dhe shtypet në myk, përdorni pjesën e prapme të një thike për të kapur sheqerin e tepërt dhe të rrafshohet prapa.
Rivendosni me lehtësi sipërfaqen e skrapuar për ta zbutur atë.
05 e 07
Hiq Mould dhe Le Skulls Sugar juaj thatë
Çlirimi i një kafkë sheqeri të bërë fllad. foto (c) Chelsie Kenyon Vendosni një copë kartoni ose pjatë të sheshtë mbi kafkën e sheqerit. Mbajeni kafkën fort mbi kartonin ose pllakën dhe rrokullisni atë. Hiqeni mykun. Vendosni pllakën e kafkës dhe të gjitha në një vend ku mund të thaheni pa zhurmë.
Përsëritni hapat 4 dhe 5 derisa të mbaroni sheqer.
06 nga 07
Bëni gllabërimin dhe zbukuro skullet e sheqerit
Skullat e sheqerit mund të zbukurohen, por ju pëlqen. foto (c) Chelsie Kenyon Mundi 2/3 filxhan ujë, 1/2 filxhan merengues pluhur dhe 2 paund sheqer pluhur me një mikser të madh elektrik deri majat e krem, rreth 9 minuta.
Ndani krem në pjesë më të vogla (gota e disponueshme dhe shkopinj i grirëve punojnë mirë për këtë) dhe përdorni ngjyrën e ushqimit me ngjyrë për të ngjyrosur secilën pjesë një ngjyrë të ndryshme
Vendoseni krem në çantat e dekoratorit. Pritni fundin e çdo qese kur jeni gati për të dekoruar. Filloni shumë të vogla me copë, mund ta bëni më të madh nëse është e nevojshme.
Përdorni krem ngjyrë për të dekoroj kafkat tuaja megjithatë ju pëlqen. Nëse jeni duke shtuar petë, rruaza ose pupla, përdorni krem si një zam për t'i bashkëngjitur ato. (Shënim: Nëse bashkangjitni sende jo të ngrënshme në kafkë, hiqni ato para ngrënies ose përdorni kafkat vetëm për zbukurim.)
Gjithashtu përdorni krem për të ngjitur së bashku gjysmën e çdo kafkë 2 copë.
Materialet alternative ujdisje: Blini krem frutash të gatshme të gatshme ose tuba me çokollatë me ngjyrë të bardhë për t'u përdorur për të dekoruar kafkat tuaja.
Vendosni kafkat e zbukuruara në një vend që të thahen të pashqetësuar . Krem do të ngurtësohet derisa të thahet.
Sapo sheqeri dhe kremra janë plotësisht të thata, kafka e sheqerit mund të preket, të hahet, të ngjitet, të shfaqet, etj. Ju keni krijuar kafka të shekullit tuaj meksikan shumë të veçantë!
07 i 07
Këshilla për prodhimin e kafkës së sheqerit
Kafka të përfunduara shtëpi të sheqerit. foto (c) Robin Grose - Është mirë që të mos hiqni pluhur meringut në sheqerin që përdoret për të bërë kafkat. Disa njerëz bëjnë kafkat e tyre të sheqerit me përdorimin e bardhë të vezëve, por ndonjëherë ato nuk ngurtësohen mirë kur ato thahen.
- Nëse është e mundur, bëni kafkat e sheqerit në një ditë shumë të thatë . Nëse është tepër i lagësht jashtë, ato nuk mund të thahen mirë. Nëse keni vështirësi të merrni kafkat tuaja të thata dhe të ngurtësoni, provoni ta vendosni në një furrë të ngrohtë për 2 orë ose më shumë.
- Sheqer me dritë spritz me ujë nëse sheqeri merr shumë të thatë gjatë punës.
- Për kafkat më të mëdha, nxjerrni disa nga pjesët e përparme dhe të prapme për ta bërë më të lehtë skullën e përfunduar. Së pari, le kafkë të thatë në myk për disa orë; pastaj, përdorni gishtat ose një lugë për të nxjerrë një vrimë në secilën prej tyre, duke lënë një kufi të ngurtë prej 1/2 inç rreth buzës ku do të ngjitni dy gjysma së bashku më vonë me krem. "Scoopings" mund të ri-përdoret për të bërë kafka më shumë.