Një pyetje e zakonshme në mesin e pinë çaj është nëse zhyten, çaji i lirshëm ka më shumë kafeinë në krahasim me gota të krahasueshme të çajit me thasë.
Çështja e niveleve të kafeinës në çaj është paksa më komplekse sesa një çaj me çaj në çaj të lirshme. Ndër të tjera, ajo ka të bëjë me "klasën" e fletës së çajit (sa e thyer ose jo).
Klasat e çajit
Notimi i fletës fletë është një proces i standardizuar që lejon prodhuesit çaj (dhe pinë) për të vlerësuar produktet e çajit në bazë të cilësisë dhe gjendjes së gjetheve të çajit.
Gjethet e çajit shqyrtohen dhe jepen nota. Teas me notat më të larta zakonisht njihen si "pekoe portokalli" dhe çajet me notat më të ulëta quhen "fannings" ose "dust".
Fannings janë në të vërtetë vetëm pjesët më të vogla, të prishura të çajit që mbeten pas çajit të klasës së lartë. Çdo grimca shumë e vogël e fannings janë të njohur si pluhur. Këto janë notat më të ulëta të çajit, megjithatë, fannings ose pluhuri i teas shumë të shtrenjta në të vërtetë mund të kushtojë më shumë para (dhe të jetë më flavorful) se gjethet e plotë të një çaji më të lira.
Si çaj mbush
Një klasë më e ulët e çajit është më e thyer, kështu që ka më shumë sipërfaqe. Raporti më i lartë i sipërfaqes deri në volumin e fletës ndryshon shkallën në të cilën komponimet e ndryshme mbushin dhe rritin shkallën e përgjithshme në të cilën çaji fut. Si rezultat, çaji përfundon duke liruar më shumë nga kafeina e saj kur ajo është thyer se kur është e gjithë gjeth.
Çaji i thyer gjithashtu lëshon kafeinë më shpejt se çaji i tërë fletë.
Kafeina dhe çaji
Ndërsa shumica e çajrave janë bërë me çaj të thyera të thara dhe çaji më i lirshëm është fleta e tërë, kjo zakonisht do të thotë se çajkët do të kenë më shumë kafeinë sesa ekuivalenti i tyre me fletë të lirshme. Megjithatë, kjo nuk është gjithmonë e vërtetë dhe gjithashtu varet nga shumëllojshmëria e çajit.
Disa çaj, si çaji i zi, çaji jeshil, dhe blends tjera çaji natyrisht kanë kafeinë në to. Shuma e kafeinës ndryshon kështu që është e rëndësishme të kontrolloni etiketat dhe të dini sa kafeinë është në çajin tuaj të preferuar. Përveç kësaj, uji më i nxehtë dhe një kohë më e gjatë për t'u ngjitur do të tërheqin më shumë kafeinë nga çaji i birësuar. Anasjelltas, uji më i freskët dhe një kohë më e shkurtër e ngjitjes do të nxjerrin më pak kafeinë.
Një kornizë e mirë referimi është që të krahasoni kafeinën në çaj të zi me një filxhan kafe të përgatitur. Një filxhan prej çaji të zi prej gjashtë ounce ka rreth 50 miligramë kafeinë dhe një filxhan kafe të prodhuar ka rreth 95 miligramë.
Çaj pa makarona
Nuk është e mundur që të decaffeinate plotësisht çaj, kështu që teas decaf përmbajnë sasi gjurmë të kafeinës. Shumica e teas bimor si rooibos ose kamomil janë natyrisht pa kafeinë. Ata nuk vijnë nga bima e camellia sinensis , e cila prodhon teas të zinj, të gjelbër dhe të bardhë. Një tjetër opsion dekafi është teas frutash. Ndërsa ata nuk janë teknikisht një "çaj" i vërtetë, teas frutash janë bërë nga pemët, nuk përmbajnë sheqer të shtuar, dhe nuk janë kafeinë.