Një histori e shkurtër
Kungull dimëror mbulon një gamë të gjerë të perimeve, duke përfshirë kungull acorn, squash butternut, kungull spageti, kungull kungull dhe Hubbard. Ajo është unike për SHBA-në, duke qenë një nga tri veggies mbjellë nga amerikanët vendas, duke përfshirë misër dhe fasule, që plotësuan dietat e tyre në stinët kur gjuetia ishte e pakët. Dy kolonët e hershëm që u rritën në kullotat e dimrit në kopshtet e tyre të shtëpisë përfshijnë etërit tanë themelues George Washington dhe Thomas Jefferson.
Termi 'kungulli i dimrit' është pak e gabuar, pasi ato janë në dispozicion gjatë gjithë vitit dhe disa, si kungull i spagetit, janë të pranishëm në pranverë dhe verë! Të gjitha kunguj dimrit janë anëtarë të familjes së pagur, dhe janë një shtesë e shkëlqyer për një dietë të shëndetshme.
Butternut kungull, një nga më të popullarizuara dhe lehtësisht në dispozicion të kungull dimrit, është gjithashtu në dispozicion gjatë gjithë vitit. Ndërsa në të vërtetë një frut, si të gjithë kungull dimrit, ajo është konsideruar një perime dhe ka një shije të ëmbël arrë si kungull. Ashtu si të gjitha kunguj dimrit, butternuts rritet në hardhi, dhe janë të shkëlqyera, siç janë shumica e kungull dimrit, për juicing! Ka disa mosmarrëveshje se kush e ka zhvilluar butternut. Shumica e kërkesave u rritën dhe u krijuan në Waltham, Massachusetts, në stacionin e eksperimentit të Waltham nga Robert E. Young, ndërsa Dorothy Leggett beson se ishte burri i saj, Charles Leggett, i cili në fakt krijoi perimet në Stow, MA dhe më vonë e prezantoi atë stacioni i Experiment Station Waltham.
Hulumtimet e fundit
Studimet e kafshëve kanë treguar se starches në kungull dimrit janë veçanërisht të dobishme si anti-inflamatories, anti-diabetik dhe antioxidant vetitë, si dhe të paturit e insulinës rregullimin e aftësive. Studimet fillestare laboratorike tregojnë gjithashtu se kungulli i dimrit është gjithashtu një ushqim i shëndetshëm i zemrës, pasi pengon formimin e kolesterolit në qelizat tona.
Përfitime ushqyese të mahnitshme
Kungu i dimrit konsiderohet si një superfood dhe është i ulët në kalori, yndyrë, natriumi dhe kolesteroli, duke siguruar një burim të pasur fibërsh dhe një mori përfitimesh ushqyese. Ky frut / veggie është i pasur me vitamina dhe minerale. Veçanërisht, kungulli i dimrit është i lartë në vitamina A dhe C, B-6, B-2, acid pantothenik dhe folatë. Ata janë të lartë në minerale kalium, bakër dhe magnez dhe mangan antioksidant. Kunguj dimëror gjithashtu ofrojnë omega-3.
Është interesante që kungulli i dimrit është një burim jashtëzakonisht i bollshëm i alfa dhe beta-karoteneve. Ata janë gjithashtu të pasura me zeaxanthin, beta-cryptoxanthin dhe lutein.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 kungull veror
- 2
- mollë
- 1
- karotë
- 1 fetë të freskëta
- xhenxhefil
- një degëz i Cilantro
Si ta Bëni
- Përdorni lëkurën e squash, aple dhe karrota - ajo është plot me ushqyesve.
- Për një gojëmjaltë shtoni lëngun tuaj të preferuar të tillë si kokosit, tërshëra, bajame ose qumësht oriz.