Nuk është shpesh që hasni në një recetë për kugel që nuk përfshin vezë. Por kjo pa qumësht, pa arrë, pa vezë të ëmbël patate Kugel është i detyruar nga një grimë miell gruri dhe lëng limoni në vend të kësaj. Enhanced me perime rrënjë, mollë, dhe një aluzion të zest lulesh të ndritshme, kjo është një alternativë e mirë për kugels patate të rënda. Dhe mos harroni - "meqë e ëmbël është emri i lojës në Rosh Hashanah ," thotë Giora Shimoni, "ky kugel do të bënte pjatën e përkryer për pushime për festimin e Vitit të Ri."
Testimi i recetës Këshillë:
Miell gruri të bardhë (ndonjëherë i quajtur gruri i bardhë) punon bukur në këtë recetë. Është e krahasueshme me të ushqyerit me miellin e rregullt të grurit, por ka një aromë më delikate se mielli i rregullt i grurit të grirë të quajtur më poshtë.
Redaktuar nga Miri Rotkovitz
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 patate të ëmbla të mëdha, (rreth 1 kile) peeled
- 2 deri në 3 medium Yukon Gold patate (rreth 1 kile), peeled
- 1 karrota, të zhvishem dhe të shkurtohet
- 1 mollë, e mbushur
- 1/2 filxhan miell gruri
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/3 filxhan naftës neutrale, të tilla si canola ose grapeseed
- zest dhe lëng 1/2 limon
- 1/2 lugë çaji kosher ose kripë deti
- 1/2 lugë çaji kanellë
Si ta Bëni
1. Ngroheni furrën në 350 ° F (175 ° C). Grease një tigan 8x8x2 ose të ngjashme me madhësi pjekje, ose llak me llak jo-shkop.
2. Duke përdorur një përpunues të ushqimit ose kallamishte, copëtojeni patatet, karotën dhe mollën. Transferimi në një tas të madh. Shtoni tërë miellin e grurit, sheqerin, vajin, shijen e limonit dhe lëngun, kripën dhe kanellën dhe përziejeni mirë.
3. Lugë të qëlloj në pan dhe të qetë topin, duke shtypur poshtë lehtë. Mbuloni me fletë metalike.
Piqni në furrën e nxehur për 45 minuta, zbuloni dhe vazhdoni pjekjen edhe për 15 minuta, ose derisa të jetë vendosur kugel dhe skajet janë të artë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 291 |
| Fat i shëndoshë | 11 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 360 mg |
| karbohidratet | 47 g |
| Fibër diete | 5 g |
| proteinë | 3 g |