Kjo liri e lehtë Romanoff recetë është një ëmbëlsirë klasike ruse-amerikane e shërbyer nga Michael Romanoff, një anëtar i vetëdeklaruar i mbretërve ruse, në restorantin e tij të emrave (tani të mbyllur) në Beverly Hills.
Jini të kujdesshëm kur palosni frutin e marinuar në akulloren dhe përzierjen e kremit të pjekur për mos lëngje të lëngjeve të frutave dhe ta ktheni kremin me ngjyrë rozë pastel.
Ky është një ëmbëlsirë e lehtë për të nxituar në minutën e fundit që është i përshtatshëm për partinë më elegante. Vetëm mos e shërbeni fëmijëve, përveç nëse ata janë një version pa alkool.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/4 filxhan liker luleshtrydhe
- 1/4 filxhan liker portokalli-aromatik si
- Grand Marnier
- 2 lugë konjak
- Lëng prej 1 limoni
- 2 lugë sheqer të errët kafe (opsional nëse frutat janë të ëmbla)
- 2 quarts freskët luleshtrydhe të freskëta të përkryer të pjekura të vogla dhe të mesme, të shpuara
- 3 pints Akullore franceze vanilje
- 1 filxhan peshk i rëndë fshikëz, whipped
- Pemët e prera për garniturë (opsionale)
Si ta Bëni
- Në një tas të madh, kombinoni likerët e luleshtrydhe dhe portokall, konjakun dhe lëngun e limonit dhe deri në 2 lugë sheqer të errët kafe nëse manaferrat nuk janë të ëmbla.
- Rezervoni 8 luleshtrydhe të tërë për garniturë. Hull luleshtrydhe mbetur dhe prerë ato në gjysmë. Marinoj gjysmën në përzierjen e likerit në temperaturën e dhomës për rreth 15 minuta.
- Në një tas të madh, zbutni 2 pintë krem akullore me vanilje dhe pastaj zbrazni me kujdes në krem. Mbajeni me kujdes në luleshtrydhe marinuar, duke lënë prapa lëngun. (Nëse dëshironi, ju mund të rrokullisni këtë në krye të ëmbëlsirës së përfunduar ose të pini!)
- Vendi një lugë të vogël të mbetur 1 pintë akullore me vanilje në fund të 8 syzeve të mëdha të stemmed. Mbushni gota me akulloren e luleshtrydhe dhe përzierjen e kremit të ngrirë.
- Garnizoni me njërën nga luleshtrydhet e rezervuara. Sasi e vogël me sheqer kafe ose sheqer të konfeksioneve, nëse dëshironi. Shërbejeni menjëherë.
Luleshtrydhe Variante Romanoff
Ndërsa spekulohet se ëmbëlsirat u krijuan në Kaliforni, ka versione frënge dhe ruse. Në fakt, Escoffier është kredituar me krijimin e saj kur ai ishte kuzhinier në Hotel Carlton në Londër.
- Në Francë, është bërë me Curacao, krem whipped, lëng portokalli, vanilje dhe sheqer superfine, por jo akullore.
- Në Rusi, luleshtrydhe Romanoff është bërë me Cointreau ose lëng portokalli, sheqer, krem whipped, vanilje dhe salcë kosi dhe, përsëri, nuk ka akullore.
- Duket se përdorimi i akullores së vaniljes është një shpikje e qartë amerikane.
Një copë për "Princi" misterioz Romanoff
Emri i vërtetë i Romanoff ishte Harry F. Gerguson, i lindur Hershel Geguzin në Lituani. Ai ishte një restorant me një të kaluar sketchy që trokiti çorapët e klientëve të tij me këtë ëmbëlsirë, sidomos kur luleshtrydhe të freskëta në Kaliforni ishin në sezonin.
Që të mos mendoni se është i sëmurë nga Michael Romanoff, restoranti i tij ka shpikur petë Romanoff, një pjatë e butë e petë e vezëve të mbjellë në një salcë djathi të parmezuar.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 233 |
| Fat i shëndoshë | 14 g |
| Fat i ngopur | 8 g |
| Fat i pangopur | 4 g |
| kolesteroli | 34 mg |
| sodium | 193 mg |
| karbohidratet | 23 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |