Reçforma e Reformës Serbe (Reforma Torta) Recipe

Ky recetë për torte të reformës serbe ose reforma torta është një tortë e pasur me shumë shtresa arre me çokollatë të butë.

Disa besojnë se ajo erdhi në ekzistencë me reformat komuniste pas Luftës së Dytë Botërore kur vezët, gjalpi, mielli i imët, çokollata dhe arra ishin më të disponueshme dhe mund të "humbnin" në një ëmbëlsirë të pasur.

Torta e Reformës është paraqitur në kohën e Krishtlindjes dhe të Pashkëve dhe për shumë skllevër të familjeve. Ju nuk do të përdorni ndonjë yolks vezë në këtë recetë. Ja se si të ngrirë yolks vezë .

Këtu është një fotografi më e madhe e Torte të Reformës Serbe.

Çfarë do t'ju nevojitet

• Walnut Sponge Cake:
• 10 bardha të bardha të vezëve (shih
• Si të ngrirë Yolks vezë )
• 17,5 ounces sheqer
• 10,5 ounces arra (toka, pa copëtuar)
• 2 lugë gjelle crumbs bukë (thatë, ose thatë crumbs tortë)
• Mbushja e kremrave të çokollatës:
• 8 ounces çokollatë (gjysmë-lëng, copëtuar)
• 2 ounces çokollatë (unsweetened, copëtuar)
• 1 pound / 4 shkopinj gjalpë (unsalted, zbutur)
• 5 bardha të mëdha të vezëve
• 1 filxhan sheqer (grimcuar)

Si ta Bëni

Bëni Sponge Walnut

1. Vendi raft në mes të furrës dhe të ngrohjes në 350 gradë. Gjellhtë lehtë katër kanaçe bukë 9x3-inch dhe pastaj vijë fundeve me letër pergamenë.
   
2. Mbajeni vezët e bardha deri në ngurtësi. Ngadalë shtoni 17,5 ounces sheqer dhe përsëri rrëmbej me majat e ngurtë. Mix arra me bukëpjekje dhe lëreni butësisht në të bardhët e vezëve derisa të përfshihen mirë.
   
3. Ndani gjellë në mënyrë të barabartë midis pansave të përgatitura dhe piqni rreth 7 deri në 12 minuta ose derisa qendra të mbërrijë kur shtypet lehtë dhe skajet po fillojnë të ngjyrosen. Hiqeni nga furrja dhe ftoheni në pan 3 minuta.
   

1. Drejtoni një thikë rreth buzës së tortës së sfungjerit për ta liruar atë. Kthejeni me kujdes në një raft ftohës dhe hiqni letrën pergamenë. Le të ftohtë krejtësisht. Kur të ftohtë, ndarë çdo tortë sfungjer në gjysmë horizontalisht kështu që ju keni 8 shtresa.

Bëni Plotësimin

1. Shkrihet çokollata në një mikrovalë dhe vendoset për të ftohur në temperaturën e dhomës. Në një tas të madh, mundi gjalpë të ulët për 2 minuta, pastaj në të mesme për 3 minuta dhe më në fund të lartë për 5 minuta.
   
2. Vendosni bardhët e vezëve dhe sheqerin në një kazan të dyfishtë mbi nxehtësinë mesatare. Vërshoni me butësi në 120 gradë. Transferimi në një tas përzierës dhe rrëshqitës në formë të lartë deri në majat e ngurta.
   
3. Dezhin çokollatën e shkrirë në gjalpë të rrahur, pastaj butësisht del në të bardhët e vezëve derisa të gjitha gjurmët e bardhë të zhduken. Ftoheni derisa të jeni gati për t'u përdorur.

Mblidhni Torte

1. Vendi një shtresë sfungjeri arre në një tabaka shërbyese dhe përhapet në një shtresë të mbushjes me çokollatë. Përsëriteni derisa të gjitha shtresat e 8 janë të grumbulluara në krye të njëri-tjetrit.
2. Ngrini lart dhe anët e tortave me mbushjen e mbetur të çokollatës. Nëse dëshironi, zbukuroni me një spërkat me arra të copëtuara, por kjo nuk është e nevojshme.

Udhëzimet ushqyese (për shërbim)
kalorive	1010
Fat i shëndoshë	70 g
Fat i ngopur	32 g
Fat i pangopur	18 g
kolesteroli	189 mg
sodium	97 mg
karbohidratet	88 g
Fibër diete	5 g
proteinë	13 g

(Informacioni i të ushqyerit mbi recetat tona llogaritet duke përdorur një bazë të të dhënave të përbërësve dhe duhet të konsiderohet një vlerësim. Rezultatet individuale mund të ndryshojnë.)