Kush ka nevojë për kikirikë të brishtë ? Kick atë standard të vjetër në të frenuar dhe të japë këtë Nut Macadamia brishtë një provoni në vend! Është një e ëmbël, e brishtë e copëtuar e ngarkuar me copa me arra të pasura dhe të kripura.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1/2 filxhan me ujë
- 1 filxhan sheqer (grimcuar)
- 3/4 filxhan shurup misri (drita)
- 1/2 kripë kripë
- 1 filxhan arra macadamia (e kripur, copëtuar ashpër)
- 1 lugë gjalpë
- 1 lugë vanilje
- 1/2 tsp sode buke
Si ta Bëni
1. Përgatisni një fletë pjekje duke e rreshtuar atë me fletë metalike dhe duke spërkatur fletën me llak të gatimit.
2. Në një tigan të vogël me thellësi të madhe, kombinoni ujë, sheqer, kripë dhe shurup misri. Vendoseni tiganin mbi nxehtësinë e mesme dhe llokoçis derisa sheqeri të shpërndahet. Brush poshtë anët e tigan me një furçë lagësht pastë për të eliminuar kristalet e sheqerit nga formimi.
3. Futni një termometër karamele dhe vazhdoni të përgatitni shurupin e sheqerit, pa nxitje, derisa termometri të lexojë 290 gradë.
4. Shto arra arra copëtuar macadamia në tigan dhe llokoçis për të përfshirë arra në shurup. Sillni përzierjen përsëri në një vlim dhe, nxitje vazhdimisht, të gatuaj deri karamele arrin 300 gradë.
5. Një herë në 300 gradë, menjëherë hiqni tiganin nga nxehtësia dhe llokoçisni në gjalpë, vanilje dhe sode buke. Sapo të përfshihen këto përbërës, derdhni brumin në fletën e përgatitur për pjekje dhe përhapeni atë në një shtresë shumë të hollë.
6. Brittles vërtetë janë "tërhequr" në mënyrë që të arrijnë një cilësi shumë të hollë, i freskët. Nëse dëshironi të nxirrni arrë tuaj të brishtë, lejo që të ftohet për pesë minuta. Ajo duhet ende të jetë shumë e ngrohtë, por ju duhet të jeni në gjendje ta përballoni atë pa djegur veten. Spërkatni duart me llak për gatim, dhe përdorni një shpatull për të hequr disa prej brumit të fletës së pjekjes. Tërhiqe atë në një shtresë të hollë, duke u përpjekur të mos heq shumë vrima në brishtë. Vazhdoni të punoni pjesë të brishtë derisa të jetë shumë e hollë, ose derisa nuk mund ta tërheqni më. Lejoni që të brishtë të ftohet plotësisht.
7. Pasi të ftohtë, thyejnë brishtë në copa të vogla. E brishtë do të ngjitet në qoftë se ekspozohet ndaj shumë lagështirës, kështu që është e mirë për të ruajtur atë në një enë hermetik në temperaturën e dhomës.
Kliko këtu për të parë të gjitha recetave të barkut të karamele!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 179 |
| Fat i shëndoshë | 5 g |
| Fat i ngopur | 1 g |
| Fat i pangopur | 2 g |
| kolesteroli | 1 mg |
| sodium | 150 mg |
| karbohidratet | 34 g |
| Fibër diete | 1 g |
| proteinë | 2 g |