Ne e duam këtë byrek me spinaq dhe kike me perime pranverore, dhe sidomos sepse është e lehtë dhe nuk kërkon kore! Ajo ka një aromë quintessentially Mediterranean, dhe është shumë e lehtë për t'u bërë. Është e mrekullueshme për darkë ose një darkë të lehtë; vetëm palë atë me një sallatë të këndshme dhe ju jeni të mirë për të shkuar. Nëse e doni kore, mos ngurroni të blini këtë në një copë pjekje të pjekur pjesërisht ose guaskë, por ne e duam ashtu siç është. Vezë të lira, recate organike, leeks ose qepë e ëmbël, spinaq dhe asparagus ... YUM! Ne sugjerojmë një sallatë bukur arugula për të shoqëruar këtë pjatë. Ne kemi disa ide të mrekullueshme për variacion (shih më poshtë) në rast se doni të shkoni përtej përbërësve të gjelbër të kësaj pjate. Kjo është një e mrekullueshme të bëjë përpara mëngjes apo darkë darkë dhe është e madhe për pikniqe dhe argëtuese, sepse ai udhëton me lehtësi.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 spinaq paund, pastruar dhe larë
- 1 bunch spears shpargu, prerë dhe prerë në paragjykim në copa të vogla kafshimit
- 2 lugë gjelle gjalpë ose vaj ulliri, ose një kombinim i të dyjave
- 2 leeks ose 1 qepë të ëmbël
- 1 paund djathë organike të tërë ricotta të qumështit
- 1 filxhan djathi i integruar Parmiggiano Reggiano (parmesan)
- 3 vezë shtesë të mëdha të lira
- Kripë deti dhe piper i freskët
Si ta Bëni
Ngroheni furrën në 375'F dhe vendosni një raft në qendër të furrës.
Sillni një tenxhere të madhe të ujit në vlim. Blanch gjethe spinaq derisa vetëm wilted, dhe shoku në ujë të ftohtë.
Blanch asparagus për 30-60 sekonda, derisa të kthehet gjelbër të ndritshme. Hidhni asparagun në ujë të ftohtë.
Shtrydhni spinaqin tërësisht dhe shtypni atë.
Pat asparagës thatë.
Ngroheni gjalpin ose vajin në një tigan saudit mbi flakën e mesme, dhe përgatitini copëtimin ose qepët derisa të butë, nxitje të shpeshta, rreth 5-7 minuta.
Le të ftohet pak.
Mix së bashku ricotta, Parmiggiano, vezë, spinaq, asparagus, dhe leeks gatuar.
Sezoni me një spërkatje bujare të kripës dhe piperit.
Bollëk yndyrat një pan 9-inch byrek xhami ose kavanoz qeramike. Përhapni përzierjen e spinaqit dhe kike në kavanoz dhe piqni atë për 30-35 minuta, derisa të jetë pak e fryrë dhe të vendoset në qendër.
Variacioni: 1) Shtoni 1/2 filxhan copëtuar piper i kuq i ëmbël i pjekur në spinaq dhe përzierje ricotta. Piqni sipas udhëzimit.
Variacioni 2): Eliminimi i asparagus dhe fetë 8 ounces e cremini ose kërpudha shiitake. Shtoni ato në leeks ose qepë, dhe kuzhinier deri sa kërpudhat janë të thekur mirë dhe të gjitha lagështi ka avulluar, rreth 8-10 minuta. Dele kërpudha në përzierje ricotta dhe piqni sipas udhëzimeve.
Shërben 8
Copyright 2015 nga Jen Hoy
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 232 |
| Fat i shëndoshë | 16 g |
| Fat i ngopur | 7 g |
| Fat i pangopur | 6 g |
| kolesteroli | 145 mg |
| sodium | 374 mg |
| karbohidratet | 8 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 16 g |