Oriz oriz ngjitës i gjelbërt nuk është i gjelbër për shkak të shtimit të ngjyrës ushqimore. Është natyralisht e gjelbër dhe subtly e ëmbël, sepse ajo është korrur në një kohë të caktuar kur gruri nuk është as shumë i ri as i vjetër. Oriz pastaj është i thatë-pjekur dhe pounded. Është gati për të ngrënë në atë fazë. Në fakt, ajo është ngrënë më mirë në atë fazë, sepse, sipas njohësëve, orizi humbet shpejt aromën dhe aromën.
Të Gjithë Rreth Rajonit me Ngjitës të Gjelbër
Oriz i ngjeshur me ngjyrë të gjelbër quhet cốm në Vietnam dhe pinipig në Filipine. Megjithëse shumica e varieteteve të orizit ngjitës mund të bëhen në oriz të ngjeshur të gjelbërt (shih All About Rice: Varietetet, gjatësitë e grurit, karakteristikat dhe ngjyrat ), ekzistojnë varietete që përmbajnë nivelin ideal të dendësisë për të prodhuar orizin e ngjeshur të gjelbër. Në Vietnam, varietet i preferuar është nep hoa vang; në Filipine, është Malagkit Sungsong .
Për ata që jetojnë jashtë Azisë Juglindore ku orizi i freskët i gjelbër i ngjeshur nuk është në dispozicion, ju mund të merrni varietet të thata në dyqanet aziatike. Shumëllojshmëria e skuqur, megjithatë, kërkon një sasi të shkurtër gatim ose me tharje të thatë ose me valë.
Në këtë recetë, orizi i thatë ngjitet gjelbër është zier për një kohë të shkurtër derisa përzierja është e konsistencës së puding. Nëse nuk keni akses për orizin e ngjeshur të gjelbërt, madje edhe llojin e thatë, kontrolloni shënimet pas recetës për mënyra alternative të përgatitjes së orizit ngjitës dhe pineapple.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gota pounded oriz gjelbër ngjitet
- 1/2 filxhan sheqer (ose më shumë për shije)
- 1 majë kripë
- 12 copë pineapple freskëta
- Dekoroj: gjethe nenexhik
Si ta Bëni
- Vlim katër gota uji. Zbrisni nxehtësinë dhe shtoni ngadalë orizin e ngjeshur të gjelbër, duke përzier derisa të derdhni për të parandaluar grumbullimin. Në varësi të cilësisë së orizit, gatimi mund të zgjasë nga disa minuta deri në dhjetë minuta. Mund të nevojitet edhe më shumë ujë.
- Kur përzierja e orizit arrin një puding-like qëndrueshmëri, fikur ngrohjes. Llokoçis në sheqer (filloni me gjysmë filxhan) dhe një majë kripë. Shijoni dhe shtoni sheqer më shumë, nëse preferoni diçka të ëmbël.
- Derdhni orizin në katër lojë me birila dhe vendosni copa të pishës së freskët në krye. Dekoroj me gjethe të gjetheve të freskëta nenexhik.
- Opcioni 1. Një tjetër mënyrë për të shijuar orizin e ngjeshur të gjelbërt është që të gatuhet në qumësht kokosit në vend të ujit të thjeshtë. Ndiqni udhëzimet e mësipërme, por zëvendësoni qumështin e kokosit për ujin. Mund të nevojitet më pak sheqer sepse qumështi i kokosit tashmë është i ëmbël natyrshëm.
- Opsioni 2. Për ata që nuk janë në gjendje të gjejnë orizin e gjelbër të ngjeshur, ju mund të bëni një ëmbëlsirë të ngjashme me orizin e zakonshëm ngjitës. Thith orizin në dy herë më shumë ujë për disa orë. Përhapur në një shportë me avull të veshur me djathë. Gatuaj derisa kokrrat janë bërë vetëm. Ndërsa ende të nxehtë, përzierje me dy gota qumësht kokosit dhe sheqer për shije. Mos harroni majën e kripës për të parandaluar gjellë nga provë shumë cloying. Shto në gota, shtoni copat e ananas dhe gjethet e nenexhikëve.
- Opsioni 3. Një opsion përfundimtar është përdorimi i ujit të pandanit për të gatuar orizin ngjitës. Ndiqni recetën e mësipërme ose opsionet një ose dy. Nëse bëni opsion ose një ose dy, thjesht përdorni pandan ujë për nxjerrjen e qumështit të kokosit.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 305 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 94 mg |
| karbohidratet | 76 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 3 g |