Ky variant në Alfredo tradicionale Fettuccine përdor makarona makaroni me tri ngjyra. Përveç të qenit një pjatë e madhe për fëmijët, është vetëm një gjellë e madhe e pastave me qëllim të gjithanshëm, që është e lehtë, e lehtë dhe çuditërisht e lehtë. Më pëlqen përdorimi i makaroneve tri-ngjyra për ngjyrën, por mund të përdorësh makaronët e thjeshtë, pasta me penne ose ndonjë makarona të shkurtër.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 filxhan Krem i rëndë
- 2 oz (½ shkop) Gjalpë
- ¾ lb Makarona Tri-ngjyra
- ¾ filxhe djathi i parmesan i freskët
- Kripë kosher dhe piper i zi terren për shije
Si ta Bëni
- Mbushni një tenxhere të madhe supë me ujë të ftohtë dhe shtoni një kripë të vogël kosher. Llokoçis dhe shije; ai duhet të shijojë si uji i detit. Mbulo tenxhere dhe ngrohjen e ujit derisa ajo vlon.
- Ndërkohë, në një tigan të madh, ngrohni gjalpin, dhe rreth gjysmën e kremës, mbi nxehtësinë mesatare deri sa të fillojë të flluskoj. Nxehtësia e ulët dhe zierje butësisht për rreth 15 minuta ose derisa salcë është zvogëluar disi. Hiq nga nxehtësia dhe mbulesa.
- Derdhni makaronat në ujë të valë të kripur dhe përgatitini sipas udhëzimeve të paketimit, rreth 10 deri në 12 minuta ose deri në ditën e dhëmbit , ose të butë, por ende të fortë për të kafshuar. Drain plotësisht dhe kthehet në tenxhere.
- Hidhni përzierjen e kremit të nxehtë dhe gjalpë mbi makaronat dhe kthejeni tenxhin në një nxehtësi shumë të ulët. Hidhni makaronat në salcë derisa të jetë plotësisht e veshur.
- Shto pjesën tjetër të kremit, si dhe djathin dhe hedh deri plotësisht të përziera. Rregulloni përputhshmërinë me krem shtesë nëse është e nevojshme.
- Sezoni për shije me kripë Kosher dhe piper i zi terren i freskët. Shërbej menjëherë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 322 |
| Fat i shëndoshë | 25 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 7 g |
| kolesteroli | 74 mg |
| sodium | 261 mg |
| karbohidratet | 17 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 7 g |