Ky recetë e pjekur me makarona dhe djathë është e preferuar. Çfarë e bën atë të dalë nga të gjitha recetave të pjekura të makaroneve dhe djathit atje? Kjo djathë mac 'n' është e lehtë për të bërë, ka një aromë të pasur, dhe një cilësi të butë dhe të butë që nuk është tepër e rëndë dhe gooey. Sekreti? Një përzierje e mascarpone, gjizë dhe djathë gruyere.
Mascarpone dhe djathë vilë shkrihen krejtësisht në petë, duke i dhënë makarona dhe djathë një cilësi butë, pa pasur nevojë të merren me një salcë miell dhe bazë gjalpë. Askush nuk do të mendojë kurrë se mascarpone dhe gjizë janë përbërësit e fshehtë. Gruyere sjell aromë të guximshme dhe të mprehtë në gjellë dhe mban cilësi të lëmuar, jo kokrra.
Pse Macaroni me Bërryl të Madh?
Makarona e madhe e bërrylit është, mirë, më e madhe dhe ka më shumë hapësirë për djathin që të hyjë brenda dhe të shijojë petë. Çdo hajvan është e mbushur me mirësi të mprehtë. Brenda makaronave të vogla bërryl nuk mbushen me djathë, mbeten jashtë dhe rezultati është një pjatë me aromë dhe cilësi inferior.
Më shumë makarona dhe receta djathi
- Klasik Mac 'n' Cheese me Cheddar, Emmentaler dhe Gruyere
- Djathë me djathë djathë, Asiago dhe qumësht të avulluar
- Djuri me djathë me djathë çedër
- Makarona me djathë dhe djathë
- Makarona e ngadaltë dhe djathi
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 3/4 filxhanë makarona të bollshme të mëdha të papjekura
- 1 1/2 filxhan gjizë të plotë yndyrë (idealisht gjizë e vogël)
- 1/2 filxhan mascarpone
- 3 filxhanë djathë të grirë
- 2 Vezë, whisked
- 3/4 lugë çaji kripë, ndarë
- 1 filxhan
- Panko
- 2 lugë vaj ulliri
Si ta Bëni
- Vaj ose gjalpë një tigan 8x8 (2 quart).
- Ngroheni furrën në 375 F
- Sillni një tenxhere me ujë të kripur në një çiban. Shtoni petë dhe kuzhinierini për gjashtë minuta (ose rreth 3 minuta më pak se koha e rregullt e gatimit. Petë nuk duhet të jenë të gatuara gjatë gjithë rrugës sepse ato do të vazhdojnë të zbuten në furrë)
- Drain hajvan dhe pije mirë - duke lënë shumë niseshte në petë mund të bëjë makarona përfunduar pjekur dhe djathë shije të butë.
- Në një tas të madh, përzierje së bashku djathë, mascarpone, gruyere, vezë dhe 1/2 teaspoon e kripës.
- Shto petë në tas, përzierjen mirë kështu petë janë të mbuluara në mënyrë të barabartë dhe të plotë me djathë dhe përzierje vezë.
- Përhapni petë në mënyrë të barabartë në pjekje.
- Në një tas të vogël, përzieni së bashku kripën e mbetur 1/4 lugë çaji me panko dhe vaj ulliri derisa bukëpjekjet të jenë të veshura në mënyrë të barabartë në vaj.
- Sasi e vogël e panko në krye të petë.
- Piqni, zbuloni, për 40 minuta. Nëse shampanja e panko nuk është ngjyrë kafe dhe e thekur, vendosni broilerin për minutat e fundit të kohës së gatimit për të bërë kafe të lartë dhe të freskët.
- Pasi të dilni nga furra, le të pjekur macaroni dhe djathë pushim për 10 deri në 15 minuta para se të prerë në të.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 580 |
| Fat i shëndoshë | 33 g |
| Fat i ngopur | 16 g |
| Fat i pangopur | 12 g |
| kolesteroli | 233 mg |
| sodium | 1,160 mg |
| karbohidratet | 33 g |
| Fibër diete | 4 g |
| proteinë | 36 g |