Kjo është një Mahi Mahi i shpejtë dhe i pjekur në skarë me një përzierje të mirë të gëlqeres dhe cilantro. Ndërsa të përsosur të gjitha në vetvete, këto Mahi Mahi fileto janë fantastike në tacos peshkut.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 6 oz./80 ml mahi-mahi (fileto)
- Për Marinadë:
- 2 lime (lëng)
- 3 tbsp./45 ml salcë soje
- 2 tbsp./30 ml xhenxhefil (i grirë)
- 2 tbsp./30 ml vaj *
- 1 tbsp./15 ml (i freskët i copëtuar)
- 1/2 tbsp./2.5 piper i zi
- 1/4 tsp./1.25 ml kripë
Si ta Bëni
Kombinoje të gjithë përbërësit e marinadës në një hark të vogël. Hidheni në një qese plastike të mbyllur. Shto fileta mahi-mahi. Kthejeni në pallto. Lëshoni ajrin, ngjitni qesen dhe vendoseni në frigorifer për 20 minuta.
Ngrohni skarë në të lartë dhe tërësisht të pastër grilë gatim. Hiq fileto nga marinada dhe mbajeni në marinadë. Vendosni fileto peshqish në skarë. Grill për rreth 6 minuta ose deri në pamjen e jashtme në dukje. Hidhni pak nga marinadat e rezervuara në anën e papjekur.
Flip dhe vazhdoni tiganisje për një shtesë prej 6 minutash ose derisa peshku të hiqet me lehtësi në mes (kërkoni një temperaturë të brendshme prej 145 gradë F). Hiqeni nga nxehtësia dhe shërbejeni menjëherë.