Marshmallows kungull janë të butë, marshmallows hyjnore që shije si byrek me kungull! Pure kungull dhe shumë erëza i japin këto marshmallows shtëpi një shije të madhe të vjeshtës. Nëse kurrë nuk keni bërë marshmallows para, shikoni tutorial ilustruar me fotografi hap pas hapi duke treguar se si të bëjnë marshmallows.
Ju do të duhet një mikser për këtë recetë. Vini re se marshmallows duhet të ulen për të paktën 8-10 orë para se të prerë ato, kështu që është një ide e mirë për t'i bërë këto një ditë para se të planifikoni të hani ato.
Shikoni listën time të plotë të karamele me salcë me kungull këtu .
Çfarë do t'ju nevojitet
- 3 paketa xhelatine unflavored
- 1 filxhan me ujë (të ftohtë, të ndarë)
- 1 1/2 gota sheqer
- 1 filxhan shurup misri drithi
- 4 pika ngjyrosjen e ushqimit të portokallit (pak a shumë për ngjyrën e dëshiruar)
- 1/2 filxhan pure kungull (unsweetened)
- 1 lugë çaji kanellë
- 1 lugë çaji xhenxhefil
- 1/4 lugë çaji arrëmyshk
- 1/4 lugë gjelle allspice
- 1/4 filxhan sheqer pluhur
- 1/4 filxhan niseshte misri
Si ta Bëni
1. Përgatisni një pan 9x13 duke e rreshtuar atë me fletë alumini dhe spërkateni fletë metalike me llak të papërpunuar. Përzierni sheqerin me pluhur dhe kokrrizën e misrit së bashku në një tas të vogël dhe spërkatni një pluhur bujar të këtij përzierje sheqeri / amoniak mbi të gjithë enët. Vendoseni panin ndërsa përgatitni marshmallow, dhe ruani përzierjen e sheqerit / amidonit për përdorim të mëvonshëm.
2. Vendoseni 1/2 filxhan ujë të ftohtë në tasin e një mikseri të madh të qëndrimit të pajisur me shtojcën e fërkimit.
Sasi e vogël e xhelatinë në krye dhe llokoçis shkurtimisht për të shpërndarë. Lejoni xhelatinë të ulet dhe të shpërndahet për të paktën 5 minuta.
3. Vendi gjysmën e mbetur të ujit, shurupit të misrit dhe sheqerit të grirë në një tigan të mesëm mbi nxehtësinë mesatare. Llokoçis për të shpërndarë sheqerin, dhe futni një termometër karamele.
4. Lejo që përzierja të gatuhet pa nxitje derisa të arrijë 240 gradë në termometër. Brush herë pas here me një furçë të lagësht pastë për të shmangur kristalizimin.
5. Sapo shurupi i sheqerit të arrijë temperaturën e duhur, hiqni menjëherë nga nxehtësia. Kthejeni mikser në të ulët, dhe ngadalë pour shurupit të nxehtë në tas mikser. Kini kujdes, pasi shurupi është jashtëzakonisht i nxehtë. Nëse keni një filxhan të madh (të paktën 4 filxhan) të matur me grykë, ju mund të transferoni shurupin e nxehtë në kupë para derdhjes për ta bërë më të lehtë.
6. Rritni gradualisht shpejtësinë e mikserit derisa të jetë në gjendje të lartë. Mbajeni përzierjen e marxhallit për 10 minuta, ose derisa të jetë e ngurtë dhe me shkëlqim. Ju mund të thoni se është bërë kur ju ndaluar mikser dhe ngre rrahës, marshmallow do të hidhen ngadalë poshtë në tas në një lumë të trashë, me shkëlqim.
7. Ndërsa marshmallow është përzierja, vendin pure pure kungull në një tas të vogël dhe shtoni kanellë, xhenxhefil, arrëmyshk, dhe allspice. Sapo marshmallow të ketë arritur qëndrueshmërinë e duhur, shtoni ngjyrën e portokallit (ose një kombinim të verdhë dhe të kuqe për të bërë portokalli) dhe përziejeni derisa marshmallow të jetë një ngjyrë uniforme. Duke përdorur një shpatull gome, butësisht dele pure kungull në marshmallow portokalli, nxitje deri karamele është e mirë-përzier dhe nuk ka vija të dukshme kungull.
8. Derdhni marshmallows në tigan të përgatitur dhe të qetë topin. Lejo që të ulet dhe të vendoset në temperaturë dhome për të paktën 8 orë.
9. Mbuloni punishten tuaj me letër të pastër për ta mbrojtur atë, dhe në mënyrë liberale spërkatni sipërfaqen me përzierjen e sheqerit / amidonit. Sasi e lartë e marshmallow me shtresën sheqer / niseshte, dhe rrokullisje fytyrën e marshmallow poshtë mbi sipërfaqen e përgatitur.
10. Me kujdes zhvishe mbrapa petë nga marshmallow. Pluhur pjesën e sipërme të marshmallow me më shumë sheqer / niseshte. Derdhni një prerës cookie në formë kungulli në përzierjen e sheqerit / amidonit dhe prerë forma të kungujve nga marshmallows. Roll skajet e shkurtuar të marshmallows në përzierje Veshje në mënyrë që të gjitha palët janë të qetë dhe jo ngjitës. Alternuar, ju mund të përdorni një thikë dhe të shkurtoni marshmallows në sheshe në vend.
11. Për të ruajtur marshmallows, dyqan ato në një enë të thatë hermetik në një vend të butë dhe të thatë. Mos i ngrini ato ose mos i mbani në një vend shumë të lagësht. Nëse ato janë ruajtur më shumë se dy ose tre ditë, mund t'ju duhet t'i rilexoni në shtresën e sheqerit / niseshtesë. Marshmallows freskët bie në erë pas rreth një javë, kështu që këto janë të hahet më së miri shpejt pasi ata janë bërë.
Dëshirë më shumë? Provoni këto receta:
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes Halloween Candy!
Kliko këtu për të parë të gjitha Recipes kungull karamele!
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 178 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 36 mg |
| karbohidratet | 42 g |
| Fibër diete | 0 g |
| proteinë | 5 g |