Mësoni si të thatë Fry Tofu

Tiganisje e thatë është një mënyrë e shkëlqyer për të përgatitur tofu. Ajo heq lagështi nga tofu, duke bërë të mundur që të thith shijen e marinadës ose salcës. Në vend se të strukturës shpesh të lagur dhe shije të butë të tofu, ju do të keni krijuar sponges të fortë që do të marrë në shije bukur.

Ju do të përdorni tofu të fortë ose të jashtëm. Nëse do të skuqeni, është më e mirë se tofu është më e mirë pasi do të mbajë më mirë formën e saj dhe kafe më mirë gjatë tiganisjes së thatë.

Mos përdorni tofu të mëndafshtë për këtë teknikë.

Dy truket kryesore për të thatë thatë tofu janë për t'u siguruar se tofu është i drenazhuar mirë (gjithashtu i quajtur tofu shtypur ) dhe për të përdorur një pan jo-shkop . Ju nuk do të përdorni asnjë vaj kur të skuqura, dhe ju do të duhet të gatuaj atë shumë ngadalë kështu që browns pa fërkimit. Këtu janë udhëzime të lehta që tregojnë se si të thahni tofu të skuqura.

Koha dhe pajisjet e nevojshme

Ajo merr rreth 10 minuta për të thatë skuqura 3/4 paund e tofu të jashtzakonshme të prerë në 16 trekëndësha. Për pajisje, ju do të përdorni një pan jo-shkop ose tigan i hedhur me hekur dhe një stufë me sobë. Ju do të duhet një sitë dhe një shpatull.

Udhëzimet për të thatë Fry Tofu

1. Drain 3/4 to 1 £ tofu, duke e shtypur atë për të kulluar tërësisht.
2. Ndërsa tofu po kullon, përgatitni një marinadë ose salcë për gjellën që do të gatuani duke përdorur tofu.
3. Pritini tofu në pjesë trekëndore rreth 1/2 inç të trasha. Ju gjithashtu mund të prerë tofu në kube, por, ju do të gjeni se trekëndëshat janë forma më e lehtë me të cilën të punojnë.

1. Vendosni trekëndëshat tofu në një pan tigan pa ngjit mbi ngrohjen mesatare, duke u siguruar që ato të jenë të sheshuara. Ata gjithashtu duhet të ndahen mirë dhe të mos prekin. Nëse pan juaj është shumë e vogël për të lejuar këtë, gatuaj ato në tufa.
2. Cook tofu deri sa është e artë kafe, duke shtypur poshtë në mënyrë të vendosur në trekëndëshat tofu me një shpatull gjatë gatimit. Do të dëgjoni sharjet dhe do të shihni ujin që del nga tofu sa gaton.

1. Turn trekëndëshat tofu mbi dhe të thatë skuqura anën tjetër, duke shtypur poshtë me shpatull dhe gatim deri kafe e artë.
2. Hiq tofu nga tigan. Tani është gati për t'u përdorur në recetën tuaj.

Përdorimi i thatë Fried Tofu

Thatë e thatë tofu do të marrë në shije të salcë tuaj pa pasur cilësi kërpudha që shumë njerëz nuk e gëzojnë. Shtoni tofu të thatë të thatë në një salcë ose në një marinadë dhe lejoni që ajo të ulet për 30 minuta për të absorbuar flavors. Ju mund ta përdorni atë në pjatën tuaj. Ose, shtoni atë në një skuqje ose gjellë nxitje pa hap i njomur nëse recetë jep kohë për të marrë flavors. Ajo do të varet nga gjellë dhe shijen tuaj personale.

ruajtje

Ju mund ta ruani tofirin e thatë në frigorifer nëse nuk do ta përdorni menjëherë. Ajo thjesht mund të mbështillet ose të vendoset në një enë magazinimi.