Donna Barrow i Plate ose Mine juaj e di se si të ushqejë një parti të uritur. Si një kuzhinier personal në Los Anxhelos, ajo i shërben turmave të uritur, dhe ajo ndan herën e saj të mrekullueshme të mishit të gjelbër dhe të chorizo nacho që mund të rriteni në rreth 20 minuta.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 5 ounces ligët viçi terren
- 5 ounce meksikane
- chorizo , shtresë e jashtme hequr, finely crumbled
- 1 qepë të mesme, copëtuar
- 1 karafil i hudhër i madh, i grirë
- 1 lugë çaji tokësore qimnon, ndarë
- 1-½ filxhanë plus 1 lugë gjelle të butë për të nxehtë salsa verde ose rojo
- 1 mund (15 ounces) fasule të zeza, shpëlarë dhe drenazhuar
- ½ lugë çaji lë të thata origjinale
- 1 mund (4 ounces) diced chiles gjelbër, drenazhuar
- 1 avokado e madhe, e pjekur
- 1 lugë gjelle lëng limoni
- 2 lugë copëtuar cilantro të freskët, të ndarë
- Kripë kosher
- 9 gota patate të skuqura tortilla
- 2 gota (½ paund) djathë të copëtuar
- 1 kuarzë me gjalpë me ajër të imët
Si ta Bëni
- Ngrohni furrën në 400 ° F. Në një tigan të madh mbi nxehtësinë e mesme të lartë, viçi terren kafe dhe chorizo , nxitje, rreth 5 minuta. Zhytet yndyrë. Shtoni qepë dhe të gjitha, por 1/8 tsp. qimnon për të pan. Llokoçis shpesh derisa qepë zbutet, 4 deri në 5 minuta. Ulja e nxehtësisë në të mesme; llokoçis në 1-1 / 2 gota salsa. Ziej deri sa të trasha, 8 deri në 10 minuta, nxitje herë pas here.
- Ndërsa përzierja e mishit simmers, kombinojnë fasule të zeza, 3/4 filxhan ujë, rigon, 1 lugë çaji hudhër, dhe chiles në një tigan të vogël. Sillni një çiban mbi nxehtësinë e lartë, pastaj zvogloni nxehtësinë në mes dhe ziejini, derisa të gjitha, por rreth 1/4 filxhan të lëngut është avulluar, 10 minuta.
- Bëni guacamole: Gërmoni dhe hiqni avokado. Në një tas, avokado me kafe me mbetur 1 lugë gjelle salsa, duke mbetur 1/8 lugë çaji qimnon, mbetur hudhër, dhe lëng limonit. Llokoçis 1 lugë çaji cilantro në guacamole, dhe shtoni kripë për shije.
- Rreshtoni një pjatë të madhe të pjekjes me letër pergamente. Organizoni patate të skuqura në një rreth 12 inç të gjerë. Sasiqini me djathë, dhe piqni derisa djathi të shkrihet, 3 deri në 4 minuta.
- Ndërsa patate të skuqura janë pjekje, organizoni marule rreth rim e një pjatë të madhe shërbejnë (të paktën 16 inç të gjerë). Me një shpatull të gjerë, lironi çipsin nga pergameni. Me kujdes heqni pergamenë nga pan, pastaj rrëshqitni patate të skuqura nga letra në qendër të pjatës. Përzierja e mishit të lugëve mbi patatina. Me një lugë slotted, top me fasule. Lugë guacamole mbi qendrën e nachos, dhe spërkatën me mbetur 1 lugë gjelle cilantro.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 990 |
| Fat i shëndoshë | 50 g |
| Fat i ngopur | 17 g |
| Fat i pangopur | 20 g |
| kolesteroli | 81 mg |
| sodium | 897 mg |
| karbohidratet | 92 g |
| Fibër diete | 22 g |
| proteinë | 50 g |