Shërbejeni këto presë të mishit të derrit dhe orizit me miell opsional të ngrirë ose përdorni perimet e preferuara të familjes suaj. Pavarësisht nëse e përdorni tenxheren e qymyrit ose e bëni më të shpejtë në tiganin tuaj të sigurt, gjellë nuk do të zhgënjej.
Oriz i konvertuar - i njohur gjithashtu si orizi i parboiled - mban deri pak më mirë se orizi i rregullt me kokrra të kuqe në tenxhere me lëng mishi. Për të siguruar që orizi nuk është i kripur dhe i butë, kontrolloni orizin pas rreth 4 orësh. Një përzierje ngjyrë kafe dhe e egër është një tjetër zgjedhje e shkëlqyer për këtë recetë për cilësi dhe aromë. Mos nguroni të shtoni rreth 1 gotë kërpudha me feta në tigan me qepë, ose shtoni një kanaçe ose kavanoz (të drenazhuar) të kërpudhave me feta
Çfarë do t'ju nevojitet
- 1 1/2 paund bërxolla pa kocka derri (1/2-inch deri 3/4-inch trashësi)
- Kripë kosher dhe piper i zi
- 1 qepë të mesme
- 1 hudhër të madhe karafil
- 1/2 filxhan miell me qëllim
- 1 lugë gjelle vaj ulliri ekstra-virgjër
- 1 1/4 gota oriz (konvertuar)
- 2 teaspoons majdanoz të thata
- 1 3/4 filxhan
- aksioneve të pulave
- Opsionale: 1 1/2 gota bizele të ngrira (shkrirë)
Si ta Bëni
Pemë e përdredhur
- Pat patate të skuqura derri me peshqir letre të thatë. Sasi e vogël me kripë kosher dhe piper i zi terren i freskët.
- Peel qepë dhe prerë atë në copa 1/2-inch.
- Hiq hudhër dhe grisni atë.
- Hidhni bërxollat derri me miell.
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare. Kur vaji është i nxehtë dhe shimmering, shtoni copëtuar derri dhe kafe për rreth 2 deri në 3 minuta në çdo anë. Hiqeni mish derri në një pjatë dhe vendosni mënjanë.
- Shtoni qepët e copëtuar në tigan; vazhdoni të gatuani derisa qepja është e tejdukshme. Shto hudhërin dhe gatuaj për 1 minutë më shumë.
- Vendoseni orizin në tenxhere të ngadalshëm dhe pastaj spërkatni me majdanoz. Organizoni mish derri, qepë dhe hudhër mbi orizin.
- Derdhni stokun e pulës në tiganin e nxehtë dhe llokoçoni për të liruar copat e thekur nga fundi i tiganit. Hidheni supë mbi mish derri dhe oriz në tenxhere të ngadalshëm.
- Cover dhe kuzhinier në të ulët për rreth 4 deri në 6 orë, ose deri në oriz është tender.
- Shtoni bizelet e gjelbra të shkrirë rreth 30 minuta para se të bëhet pjatë (nëse përdorni).
Metoda Skillet
- Ndiqni hapat 1 deri 6, më sipër.
- Shto orizin dhe majdanozin në tigan me qepë dhe të lartë me bërxollë derri. Shto stokun e pulës në tigan së bashku me 1/2 filxhan të ujit ose më shumë stok.
- Sillni një zierje mbi nxehtësinë mesatare. Kthejeni nxehtësinë në të ulët dhe zierje për 20 minuta, ose derisa orizi është i butë. Add bizele të ngrira rreth 5 minuta para se pjatë është gati (nëse përdorni).
Këshilla
- Mund ta gatuash orizin veç e veç nëse dëshiron. Cook atë në stovetop rreth 25 deri në 30 minuta para se derri është gati. Shtoni rreth 1/2 filxhan të aksioneve të pulës në derri në tenxhere të ngadalshëm dhe kuzhinier orizin në një kombinim të mbetur 1 1/4 gota të aksioneve të pulave dhe 1 1/4 gota uji ose më shumë stok.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 874 |
| Fat i shëndoshë | 30 g |
| Fat i ngopur | 10 g |
| Fat i pangopur | 14 g |
| kolesteroli | 148 mg |
| sodium | 749 mg |
| karbohidratet | 88 g |
| Fibër diete | 8 g |
| proteinë | 60 g |