Artichokes Jerusalem mund të përdoret si një trashës supë
Jeruzalemi Artichoke Cooking Tips
• I papërpunuar ose i gatuar, mundësitë tuaja me sunshokë ose artichokes të Jerusalemit janë të hapura. Ashtu si me patate, ato mund të pjeken, të zier, të avulluara, të skuqura dhe të zier. Megjithatë, ata do të gatuajnë më shpejt se patatet dhe lehtë mund të kthehen në hithër në pak minuta nëse nuk i monitoroni ato nga afër. Mbani syrin tuaj mbi ta dhe hiqni ato nga burimi i nxehtësisë sa më shpejt që t'i mundni lehtësisht ato me një hell.
• Mbani në mend se mishi i artichokes së Jeruzalemit do të errësohet me ekspozimin ndaj ajrit ashtu si do të jenë patatet, prandaj nëse i shërbeni para, sigurohuni që t'i futni ato në ujë të acidifikuar.
• Edhe pas gatimit, nivelet e larta të hekurit mund të bëjnë që dielli i gatuar i gatuar të ruhet gri - jo një rezultat tërheqës. Një majë e kremit të gurit ose pak acid (si lëng limoni ose uthull) që lëngu i shtohet lëngut të gatimit do të përmirësojë këtë situatë. Shto 1/4 lugë çaji krem me tartër ose 1 lugë gjelle lëngu acid në kuart të ujit.
• Jini të vetëdijshëm se acidi gjithashtu do të forcojë strukturën e sunshokes. Nëse doni që rezultati i përfunduar të jetë më i butë, shtoni lëngun acid gjatë pesë minutave të fundit të procesit të gatimit.
• Shmangni pansione prej alumini ose hekuri, pasi këto metale do të shkaktojnë oksidimin duke e kthyer perimet në një ngjyrë të errët dhe të padurueshme.
• Partnerët aromatizues të propozuar për artichokes të Jeruzalemit përfshijnë kanellë , arrëmyshk , karafil, qepë dhe krem.
Ata shkojnë mirë me të gjitha burimet e proteinave.
• Sunchokes pjekur mund të përdoret si një thickener për supave dhe stews.
• Provoni sunchokes në vend të patateve në recetën tuaj të preferuar të pjekjes së patates . Ata mund të zëvendësohen për turnips ose parsnips në shumicën e recetave, prandaj mos u frikësoni nëse nuk mund të gjeni një bollëk recetash që specifikojnë artichokes së Jerusalemit.
Më shumë rreth Jeruzalemit Artichokes / Sunchokes dhe Recipes
• Artichokes Jerusalem / Sunchokes Zgjedhja dhe Ruajtja
• Artichokes Jerusalem / Sunchokes Cooking Tips
• Jeruzalemët e Jeruzalemit / Ekuivalentët e Dukagjinit, Masat dhe Zëvendësimet
• Artichokes Jerusalem / Sunchokes dhe Shëndetësisë
• Artichokes Jerusalem / Historia Sunchokes
• Artichokes Jerusalem / Sunchokes faktet në një shikim
• Artichokes Jerusalem / Recipes Sunchokes
Cookbooks
- Cook dhe kopshtari
- Fermeri John's Cookbook: Dirt e vërtetë mbi Perimet
- Grub: Ide për një Kuzhinë Organike Urbane
- Receta nga fermat e vogla të Amerikës: Ide të freskëta për mirësinë e sezonit
- Më shumë Cookbooks