Schnitzel, që do të thotë shkurtim në gjermanisht, fillimisht i referohej skuqurve të skuqur të thellë të skuqur, të njohura në kuzhinë gjermane. Emri dhe ideja u huazuan nga hebrenjtë, dhe sot fëmijët izraelitë janë praktikisht të ngritur në schnitzel pule.
Çfarë do t'ju nevojitet
- 2 gjokse të të gjithë pulave, të skinnuar, të bonave dhe të përgjysmuara
- 1/2 filxhan miell të bardhë me qëllim
- 2 vezë, rrahur
- 1 copë brumë bukë
- Paprika, hudhra, kripë, piper dhe majdanoz për shije
- 2 deri 3 lugë vaj vaj për tiganisje
Si ta Bëni
1. Vendosni miell në një tas të cekët.
2. Bëni vezë në një tas të dytë të cekët.
3. Përziejeni thërrimet e bukës me erëza në një enë të tretë të cekët.
4. Beat gjini pule për të rrafshuar. Dip pulë në miell, duke tundur tepërt. Pastaj zhyt në vezë, duke shkundur teprimet. Pastaj zhyt në thërrimet e kalitur.
5. Ngrohni vajin në një tigan të madh mbi nxehtësinë mesatare.
6. Pulë pule në vaj të nxehtë në të dyja anët. Fry për 1-2 minuta në një anë ose deri në kafe të artë.
Këshilla:
1. Pound zemrat e pulave në mënyrë që ata janë jo më shumë se 1/4 inch trashë. Për të kile, vendosni një fetë të pulës në mes dy copave të përfundimit të plastikës dhe mundi me një pounder të rrafshët të mishit ose me pin kodrina.
2. Çelësi i schnitzel mirë është të dish vetëm sa kohë për të skuqur. Ju mund të thithni schnitzel në mes me një thikë për të siguruar mish është e bardhë (jo rozë). Schnitzel duhet të jetë me lagështi, jo e thatë, kështu që të jenë të kujdesshëm për të mos overcook atë.
3. Schnitzel sapo skuqur shije të mirë, kështu që skuqura ato vetëm para se të shërbejnë, nëse është e mundur.
SUGJERIME SHËRBIMORE:
Fëmijët izraelitë pëlqejnë të hanë schnitzelin e tyre me sallatë dhe pitimirë izraelite , të cilat janë të vogla, të petëzuara në formë pellushi të referuara si kuskus izraelit nga hebrenjtë amerikanë.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 842 |
| Fat i shëndoshë | 42 g |
| Fat i ngopur | 12 g |
| Fat i pangopur | 17 g |
| kolesteroli | 313 mg |
| sodium | 863 mg |
| karbohidratet | 35 g |
| Fibër diete | 3 g |
| proteinë | 75 g |