Nëse të gjithë e dinin se sa e lehtë ishte të bënin salsa e tyre, ajo mund të humbasë vendin e saj si piper më i shitur! Ky version, i njohur edhe si pico de gallo , është veçanërisht i lehtë dhe përfshin vetëm pak grusht. Përdoreni këtë salcë freskuese si një rënie me patate të skuqura, të ngjitur në nachos, të mbushur në taco , spërkatur në salads ose shërbyer së bashku me mish të pjekur në skarë .
Ju do të vini re se ka shumë opsione për të bërë salsa ashtu si ju pëlqen në vetë recetë. Shkoni poshtë për të gjetur disa ndryshime të shijshme që do t'ju mbajnë në salsa të ndryshme gjatë gjithë vitit!
Çfarë do t'ju nevojitet
- 4 mesatare
- domate
- 1/2 qepë e vogël (e bardhë ose e kuqe, zgjedhja juaj!)
- 1 karafil hudhër të vogël (hudhër)
- 1
- chile freskët e gjelbër (opsionale)
- 1 gëlqere (opsionale)
- Kripë e mirë e detit
- Rreth 1/2 filxhan çokollatë të freskët lë (opsionale)
Si ta Bëni
Hull, ose hiqni bërthamën, nga domatet (futni majën e një thike të mprehtë në një kënd afër bërthamës ose fundit të rrjedhin, ktheni domate rreth thikës për të nxjerrë nga bora e fortë bardha-kjo është shumë si luleshtrydhe ).
Pritini domatet në gjysmë në mënyrë të tërthortë. Shtrydhni dhe hiqni pjesën më të madhe të farave dhe lëngjeve. Prisni domatet në çfarëdo madhësie që dëshironi të keni salsa tuaj dhe të vendosni domate të copëtuar në një tas të mesëm.
Peel dhe finely prerë qepë. Shtoni atë në domate. Nëse duket sikur shumë qepë për sasinë e domates, mos shto të gjitha!
Nëse jeni duke përdorur hudhër, zhvishem dhe grisni atë përpara se të shtoni atë në salsa. (Vini re se hudhra e papërpunuar lehtë mund të trullos flavors të tjera, kështu që e përdorin atë me masë.)
Nëse ju pëlqen salsa tuaj djegëse, përdorni chile! Unë jam një tifoz i chillers serrano për goditje shtesë në krahasim me jalapeños, por çfarë lloji të chile dhe sa definitivisht varet se si djegëse doni të merrni. Hiqni rrjedhin dhe fara, pastaj thërrini qenin dhe shtoni atë në salsa.
Kombinoje gjithçka që ke shtuar në tas deri më tani.
Nëse jeni duke përdorur gëlqere, prerë atë në gjysmë dhe shtrydh lëng e saj për shije mbi përzierje. Llokoçis përsëri për të kombinuar salsa me lëng limonit. Nëse doni të shkundni acidin, por mos keni një gëlqere në dorë, e dini se disa pika të uthullës së verës me cilësi të lartë e bëjnë edhe këtë mashtrim.
Sasi e vogël me kripë, llokoçis, shije dhe shtoni më shumë kripë sipas nevojës.
Nëse jeni një tifoz i cilantro, përafërsisht thërrisni gjethet cilantro dhe ndizni ato.
Shërbejeni salsa në temperaturë dhome dhe sa më shpejt të jetë më mirë - emri është "salsa e freskët", në fund të fundit, dhe shumica e apelit të saj qëndron në atë se sa e freskët dhe e gjallë është!
variacionet
Pjekni qenin përpara se ta grisni dhe ta hedhni.
Sasi e vogël në 1/2 deri në 1 lugë çaji rrënohet mermeri meksikan.
Char qepë në një tigan të nxehtë ose skarë para se të copëtuar.
Përdorni tomatillos në vend të disa (ose të gjitha!) Të domate.
| Udhëzimet ushqyese (për shërbim) | |
|---|---|
| kalorive | 66 |
| Fat i shëndoshë | 0 g |
| Fat i ngopur | 0 g |
| Fat i pangopur | 0 g |
| kolesteroli | 0 mg |
| sodium | 93 mg |
| karbohidratet | 15 g |
| Fibër diete | 2 g |
| proteinë | 3 g |